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立冬这天——饺子皮的制作窍门

2009-11-09 09:18阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1251694322

立冬这天——饺子皮的制作窍门

立冬这天，帅哥依然在外出差。我依然回娘家小住。

早起，我出门上班，关上门的那一刹那，突然冒出一句：“妈，我要吃饺子！”

其实，我根本不知道这天是立冬。

又是忙碌的一天，一直忙到傍晚时分，接到帅哥电话，嫂子回国办事，从郑州特意来北京看我们。晚上就飞到北京，让我赶紧给嫂子电话。

嫂子是我们在新西兰结识的一位大姐，一直对我们很好。

一别已是1年半，分外想念。

打电话，关机中。估摸着应该在飞机上。

给友送东西，约好了路上见。她说她要去朋友家吃饺子，因为今天立冬！

立冬？我都不知道。

再给嫂子打电话，通了！

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结果嫂子说北京雾太大，飞机改飞到石家庄了。而且明天也飞不了北京，她得赶紧改飞回郑州，然后就要回新西兰了。”

啊？

好遗憾啊！

只好回家，老妈煮了热气腾腾的饺子。老爸还蒸了好多好多皮皮虾。

我一落座，老爸赶紧给我盛饺子，递到我面前，还有一碗热热的饺子汤。老妈开始给我剥皮皮虾，虾肉堆了满满一碗。 立冬这天——饺子皮的制作窍门

吃完了，也没有像往常那样立马打开电脑工作。把工作的事情全都抛到脑后。陪着老爸老妈看电视。

看困了睡觉觉，钻进老爸老妈给我铺好的被窝。

吃饱饱，睡暖暖，立冬这天。 立冬这天——饺子皮的制作窍门

饺子制作请看：饺子完全攻略手册——饺子制作的步骤图示和小窍门

饺子皮不黏不破的秘诀：

做饺子和面粉时，在每500克面粉里打入一个鸡蛋，加适量水将面和匀；将和好的面放在盆中，盖上盖子放5分钟。用这样的面皮包出的饺子，不会出现饺子粘连和破肚的现象。这是因为饺子下水一煮，饺子皮里的蛋白质就会收缩凝固。

广而告之：

2010年11月15日下午15点，菁菁受邀参加西单大悦城国际美食节，现场做一道菜哟。 立冬这天——饺子皮的制作窍门

我们相约在西单大悦城，不见不散哈！ 立冬这天——饺子皮的制作窍门

广而告之：
菁制美食的淘宝小店 http://shop59273452.taobao.com/开业以来,在众亲们的支持下真是生意很红火，谢谢大家支持。

说实话，这个网店的发展速度超过我的想象，就好比一个刚出生的婴儿还没有学走利落，就让她去跑一样。难免磕磕绊绊。难免存在这样那样的问题。但在众亲们的鼓励和支持、善意的理解下，我们终于一步步地走过来，不，是跑过来了。

再次对所有光临网店和实体店的亲们说声谢谢！从今往后，它会越走越快，越走越远。因为我的专业和热情，因为你的信任和支持。 立冬这天——饺子皮的制作窍门

菁制美食的微博：http://t.sina.com.cn/jingzhimeishi

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