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DIY可可麦片饼干—附糖粉自制方法

2017-08-01 16:58阅读:

大约在500多年前,在美洲大陆,就已经开始生产可可(Coco)了。可可是一种植物的种子,营养丰富,功用独特,深受当地居民的喜爱。由于可可产量低,且价格昂贵,再加上可可树四季常青,因此,可可的果实(即可可的种子),与橄榄树的果实一样,被人们称为“绿色的金子”。可可粉是欧美出名的“超级食品”,不含普通巧克力所含有的大量糖分和油脂。其含有天然的愉悦营养物,像是血清素、多巴胺等,能够提高情绪,增加幸福感。同时含有丰富的抗氧化物,丰富的镁、矿物质和维生素B,支持心血管、神经系统和肌肉系统健康。以可可粉做食材的热带国家,把它称为“神的食物”!


烘焙小能手——香浓可可麦片饼干

它有很多吃法:从最简单的热可可,减肥可可豆浆到可可蛋糕,生可可粉都能让你的
自制健康又美味!早就想做一款适合补充能量又健康的点心了。这款饼干绝对符合对它所有的想象:简单快手、营养丰富,味道炒鸡棒!而且自己动手DIY,吃了安心没负担!
烘焙小能手——香浓可可麦片饼干


可可麦片饼干


原料:黄油65克,低筋面粉85克,糖粉45克,可可粉10克,蛋一个,麦片30克。


烘焙小能手——香浓可可麦片饼干


制作步骤:
1,黄油室温软化,用打蛋器打发至膨胀发白。


烘焙小能手——香浓可可麦片饼干
烘焙小能手——香浓可可麦片饼干
2,加入糖粉继续打(糖粉可以自制,自制方法内容中有介绍)。
烘焙小能手——香浓可可麦片饼干


插播:家庭版自制糖粉看这里↓↓↓
DIY可可麦片饼干—附糖粉自制方法



西点制作中很多配方都需要糖粉。但一般家中也不常备。进口糖粉价格偏贵,买多了又用不了。今天教大家随用随打,就用普通的白砂糖甚至普通的白糖即可制作的糖粉。操作非常简单,只需把白砂糖(或白糖)放入my juicer干磨杯打一分钟,糖粉即成。如果用my
juicer
pro,直接放入小杯中打即成。我一般都是随用随打,用多少打多少,很方便。如果打完想存储起来,怕结块,可以加10克淀粉一同打。


烘焙小能手——香浓可可麦片饼干
烘焙小能手——香浓可可麦片饼干
烘焙小能手——香浓可可麦片饼干
烘焙小能手——香浓可可麦片饼干
3,加入蛋。
烘焙小能手——香浓可可麦片饼干
4,混合可可粉及面粉,拌入蛋糊。
烘焙小能手——香浓可可麦片饼干
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4,可以放入裱花袋挤成曲奇形状。但小朋友还不会挤花,索性简单揉成小球,因为比较粘手,所以建议裹上麦片,我用的膨脆可直接吃的那种即食麦片。不用在意小球形状,也不用按扁。烤制过程中会自然摊平成饼状。
烘焙小能手——香浓可可麦片饼干
烘焙小能手——香浓可可麦片饼干
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5,放在烤盘里。180度15分钟。口感酥脆!饱腹感强!在下午四五点钟的时候吃上一块,能帮你度过晚饭前最饥饿的时刻~



彩蛋福利
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第一位回答正确的同学可获得文中使用的BioBalance有机生可可粉一瓶噢
问题:生可可粉和普通巧克力有什么不同?
(速速评论留言答案,第一个回答正确的有奖品噢)

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