花生酱我从来都不在超市里边买。我都是自己，做花生酱和芝麻酱之类。吃着新鲜，现做现吃，还不用保存着。因为食品不安全很多次被曝光的酱类，看的心有余悸。花生如果霉变了，花生本身就会产生黄曲霉毒素。这是很厉害的细菌高温都灭不了。人食用以后很容易引发肝癌等等恶性疾病。为了家人的健康，杜绝吃霉变的食品。其实没有曝光的酱料也不一定就安全。安全系数还是自己把握把。想降到最低，那只有自己做了。
看着很难其实很简单的做法。事先一定把花生烤熟了，如果没有烤箱，可以用锅小火慢慢的炒花生。熟花生做酱料很香，生花生也可以做酱料，但是没有那么香了。个人喜欢吃比较香的熟花生做的酱。熟花生脱皮很方便的，如果不喜欢那就把红皮搓了。红皮也是有营养的，它可以增加血小板的含量的，含有铁，钾等等维生素。花生本身就是养胃和脾的经常食用对健康有利。花生