重金属藏在六个地方，到底应该怎么躲？

　

　现代生活中，我们不得不面对一些污染，如空气、食物、生活用品中存在的铅超标等。如何揪出身边的重金属污染源？
　　海鲜。陆路环境和水域污染是当今全球面临的问题，因此海鲜存在重金属超标的可能。重金属在鱼体内主要聚集在内脏和头部，吃时可扔掉这些部位。吃之前尽量用水多泡一会，吃时蘸醋，能促进有害金属的分解。
　　皮蛋。传统的皮蛋在腌制过程中，常在浸渍液中添加铅或铜等重金属，以使蛋白质凝固。现在由于工艺的改进，这种风险已经降低了，但仍建议偶尔食用，并在吃时加一些醋，帮助减少重金属的吸收。
　　彩色餐具。不锈钢餐具和陶瓷餐具，也是重金属铬、镍、铅污染的重要来源。建议使用不锈钢餐具时，尽量不要盛放盐、醋、酱油等。购买陶瓷餐具时，尽量选择白色，图案在顶部、边缘、外面的，可减少与食物接触的机会。摸上去光滑、没有油墨味道的瓷器品质更好。