椰子塔——简单快捷的懒人做法

2012-11-30 05:59阅读：

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很喜欢吃蛋塔、椰塔这一类的点心。可是一想到要“叠被子”就怕怕。幸好超市有现成的酥皮（飞饼）出售，用它来做塔皮，虽然没有自己“叠被子”做的酥皮酥，可是节省了不少时间，最适合咱们这种懒人。椰子塔——简单快捷的懒人做法

椰子塔

材料：酥皮（puff pastry） 2张
椰子馅材料：

低粉 50克
泡打粉 5克
黄油 100克
白糖 70克
鸡蛋 75克
牛奶 55克
椰茸 110克

椰子馅做法：
1.黄油室温软化，加白糖拌匀；
2.鸡蛋分两次加入拌匀；
3.加入筛好的低粉和泡打粉，再搅拌均匀；
4.然后加入椰茸，拌匀，最后倒入牛奶拌匀即可。

做法：
1.酥皮室温稍微软化；
2.取2张重叠，卷成圆柱体，用刀切成小段；
3.取一个揉圆，放进蛋挞模，慢慢捏好，底部尽量捏薄；
4.将椰子馅放入做法3.里，八分满；放在烤盆上；
5.烤箱180度预热，将做法4.放入烤箱，180度，20分钟左右至表面的椰茸金黄色，即可取出。