看到一家东北饭店介绍“一锅出”是农家菜之根，足以说明“一锅出”在东北农家菜中的受欢迎程度。
其实饭店里是把东北农家菜发扬光大了，在一般的东北家庭也很少这样吃。我只记得还是很小的时候，姥姥炖豆角的时候，会在上面放一个蒸帘，把馒头放在蒸帘上，蒸好的馒头上就会蘸了豆角的香味，那种味道让我怀念至今。
那时候姥姥家里有一口很大的锅，就象《乡村爱情》里“刘能媳妇儿”给“刘大脑袋”炒鸡蛋用的那种大铁锅，我当时看着那个大铁锅就想乐，用那么大的锅炒鸡蛋真是不太方便。好象过去东北农村都用那样的大锅，不知道是不是因为当时家里人口多，现在那样的锅在农村大概也很少见了吧。
听我姥爷说抗美援朝的时候，姥爷带着一百多个民工到凤城支援建设，姥姥给大家烙了几大锅的饼，应该用的就是那种大锅，用我们现在的小锅估计烙几天也烙不出那么多。
我觉得我姥姥是真正的厨神，做菜已经到了出神入化的地步，随便用什么食材都能变化出一锅美味。
这个排骨炖豆角要做的好吃，有一种调料必有可少，那就是大酱。最好用东北大酱，如果没有