恩平烧饼的制作 2007-04-01 20:30阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1274399597 这些照片是在沙湖镇和飞鹅塘市场拍的,很多照片被人借用过,记住!我这个才是正版的 恩平烧饼,俗称“恩平烧”,为恩平特产,以其制作精巧、风味独特而驰名。恩平烧饼是怎样制作的呢?它的主要原料为糯米粉,有黄糖和白糖两种,配以冰肉及芝麻;还有一种以豆沙或莲蓉为馅料,这些材料一定要精细加工。饼坯制成后,置于平底的圆铁盆中,上下以猛火煎烤。就这样,烧饼具有入口软滑的特点,夹着烧猪肉吃,更有甘香滋润之味,令人百吃不厌。