夏天这样吃冰不伤身----珍珠姜汁沙冰

2011-07-22 08:42阅读：

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炎炎夏日，无论家里还是办公室都开着空调。在享受清风凉意的同时，空调吹多了难免腰酸背疼，还容易得上“空调病”。　　
姜是温性食物，有驱寒解表的作用，能促进血液循环，舒筋活血，所以多喝姜汁能防止空调病，还可以缓解因为长时间吹空调造成的疼痛，但是这么热的天，谁还能喝的下又热又辣的姜汁呢。没关系，我们现在就把姜汁变成既清凉解暑又不伤身的沙冰。

珍珠姜汁冰
原料：
姜汁糖浆20ml（砂糖100克水50克鲜姜30克柠檬汁1小匙5ml）
柠檬汁10ml 凉开水200ml 珍珠粉圆100克橙皮果酱30克（做法参见此贴）

做法：

制作姜汁糖浆
1.鲜姜切细丝，和糖、水放入锅中，煮沸。
2.小火熬煮至浓稠，加入柠檬搅拌均匀关火，滤出姜丝即可。
3.用姜汁1大勺（约15ml）也可以代替鲜姜丝使用。

1.将柠檬汁、姜汁糖浆和凉开水混合，倒入冰格冻成冰块。
2.珍珠粉圆放入沸水中煮15分钟左右，边煮边搅拌不要使其粘连，煮好后盖上锅盖焖3分钟，捞出放入凉水中备用。
3.柠檬冰块取出，用沙冰机或食品料理机打碎，浇上煮好的珍珠和橙皮果酱食用。

Cook’s tip
***珍珠粉圆的主要原料是木薯，添加了焦糖色素，有乌黑、Q弹、有嚼劲的特点，属淀粉类食物，没什么危害，就是淀粉含量较高，适量食用比较好。
***珍珠粉圆要用多一点水煮，因为是淀粉类食物煮时会产生很多粘液，水少的话很容易粘连。煮好焖3分钟会使得珍珠QQ弹弹的，很有韧劲。

吃冰也有小技巧：
1、冰先含口中再吞下
吃冰的时候，先把吃下的冰含在口中，别急著吞下去，等到冰溶化后再慢慢吞入。
2、先吃料再吃冰
最好先吃沙冰里的料，冰等化掉一些再吃，可以减少低温刺激带来的伤害。
3、中午时间吃冰
夏日中午时间气温相对高，这个时间吃最能起到解暑降温的作用。
4、含冰位置靠近嘴唇
含冰的位置要在口腔较前面的地方，就是接近嘴唇的那一边，可以避免冰直接刺激上颚上方的神经。

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