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补充茄红素----番茄戚风

2008-05-08 14:28阅读:
补充茄红素----番茄戚风

看到一本杂志在介绍吃番茄的好处,说是能保护肌肤、防止衰老,让你看起来更年轻,除了维生素和矿物质外,最主要的美容成分就是著名茄红素,它对皮肤有重要的防御和修护功能,但是新鲜番茄的茄红素含量反而不及番茄酱来得高,因为只有加热才能破坏细胞表皮,释放它高度浓缩的茄红素,因此,想要完整享受茄红素的抗老功效,就可以多吃“番茄美食”,比如番茄酱、蕃茄汤、番茄沙司等等,另外,还有这个----番茄戚风蛋糕~~~~
说实话,在尝过这块蛋糕之前,我对用番茄酱做出的戚风蛋糕的口味是非常有疑问的,如果不是老妈烧菜多了一小罐番茄酱,我还真不会去尝试,现在,我很负责的告诉大家,决对不会有奇怪的味道哦!不信,你也试一下吧~~~

补充茄红素----番茄戚风


〖材料〗
蛋黄55g
细砂糖40g
盐1/4t
沙拉油50g
番茄汁80g
番茄酱2T
低筋面粉100g
泡打粉1/2t
蛋白130g
细砂糖60g
塔塔粉1/4t

方子来自孟老师,蛋黄、蛋白的量约4只蛋,我做的时候减掉了蛋黄糊里的10g糖,塔塔粉用白醋代替,泡打粉由1小勺改成了1/2小勺。

〖做法〗

补充茄红素----番茄戚风
补充茄红素----番茄戚风

**** 戚风蛋糕的详细做法及注意事项请参看:给樱交作业——戚风蛋糕(传统戚风)
**** 番茄汁尽量选低糖浓度高的那种
我用的是梅林的番茄酱罐头,蕃茄汁用的是味全的。
补充茄红素----番茄戚风


补充茄红素----番茄戚风


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