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365家庭厨房——家常红烧肉卤蛋

2007-11-02 08:48阅读:
红烧肉卤蛋

原料:肋条肉(五花肉)一斤,鸡蛋四个
调料:酱油,糖,盐,味精,八角茴香,姜片
准备:1、肋条肉切成小块,放入锅中,锅中加水烧开后,倒出肋条肉洗净待用
2、鸡蛋放入盛有水的锅中,烧开转小火约十分钟,倒去水,加入冷水,剥壳,在鸡蛋上用刀均匀地划三下,以利于入味。
做法:1、将肋条肉块放入锅中,加水(差不多与肉平),烧开,加酒,加姜片,一到二块八角茴香,放入鸡蛋,水再开转小火一至一个半小时后,加适量酱油
3、约再过半小时至肉酥烂,加糖,适量盐,味精调味,收汁盛出即可。

365家庭厨房——家常红烧肉卤蛋

随便聊聊

1、这样做红烧肉,不仅简单方便,而且酥嫩不油腻。
2、天冷了,烧一次可以吃上二三顿,而且会越烧越好吃哦。
3、上海这一星期突然就冷了,今天的最低温度已经只有十度了。阴沉了一星期的天气倒是好了起来,使人的心情也跟着好了起来。
4、最近人有些散慢,做博也是三天打渔,二天晒网的,望博友们多多凉解。
5、昨天做了酱鸭,烧了三个小时,很酥烂,味道很不错,只是由于烧得太烂了,样子不是太好看。人最近有些懒不太想拍照,因此就没有拍。这半只鸭子就是做扁尖火腿老鸭汤时剩下的,一直放在冰箱里。
6、文文喜欢吃番茄炒鸡蛋,喜欢将它淘在饭里吃,一会儿半碗饭就吃完了。

11月1日晚餐菜单:酱鸭,番茄炒鸡蛋,烂糊肉丝(白菜肉丝)

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