365家庭厨房——家常红烧肉卤蛋 2007-11-02 08:48阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1285383853 红烧肉卤蛋 原料:肋条肉(五花肉)一斤,鸡蛋四个 调料:酱油,糖,盐,味精,八角茴香,姜片 准备:1、肋条肉切成小块,放入锅中,锅中加水烧开后,倒出肋条肉洗净待用 2、鸡蛋放入盛有水的锅中,烧开转小火约十分钟,倒去水,加入冷水,剥壳,在鸡蛋上用刀均匀地划三下,以利于入味。 做法:1、将肋条肉块放入锅中,加水(差不多与肉平),烧开,加酒,加姜片,一到二块八角茴香,放入鸡蛋,水再开转小火一至一个半小时后,加适量酱油 3、约再过半小时至肉酥烂,加糖,适量盐,味精调味,收汁盛出即可。 随便聊聊: