荷包鲫鱼
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荷包鲫鱼
原料：鲫鱼一条（约六七两），肉末约一两
调料：酱油，盐，糖，味精，淀粉，葱，姜
准备：1、鲫鱼买好，请摊主杀好收拾好。回家仔细洗净，沥干，在鱼身上滑上一二刀（便于入味），在鲫鱼表面涂上干淀粉
做法：1、锅上火加热，锅热用生姜的横切面在锅底反复擦一下，然后倒入适量油，油烧至七八成热，入一个葱结、姜片爆香
随便聊聊：
1、烧鲫鱼，多放一些葱，会使菜更香。喜欢吃辣的朋友，可以加一点干辣椒，可以使味更丰富。
2、鲫鱼肚内加了肉末，鱼和肉相互融合，会使鱼和肉的味道更美。
3、收汁的时候，可以用小勺子不断的将汁水浇在鱼身上。
4、这是一个很传统的上海小菜，我已经很多年没有做这个菜了，主要原因是怕鲫鱼的刺太多太小，文文吃起来不太安全，而老公吃起来怕烦。
5、在河鱼当中，其实鲫鱼是比较味美的，它虽然刺多一些，但它的鱼肉相当细腻鲜美。
6、这两天竹笋更加便宜了，只要2.5元一斤，几乎每天都在吃笋。但是如果对笋过敏或胃不太好的朋友应该要少吃。
7、最近的米苋很嫩，价钱差不多3.5元一斤，买上一把炒一碗，吃口还是很不错，孩子更喜欢吃。
3月24日晚餐菜单：荷包鲫鱼，蒜炒米苋，竹笋鸡汤
3月25日晚餐菜单：竹笋烤肉，炒青菜，番茄榨菜蛋汤
3月26日晚餐菜单：肉丝烧豆腐，黄豆芽炒油豆腐，腌笃鲜