富人其实更爱家常菜，他们家的上海阿姨烧得一手精致的上海家常小菜，糖醋排骨，熏鱼，八宝辣酱，四喜烤夫，雪菜炒墨鱼，油焖笋。。。
每次富人要请我出去吃大餐，我都千方百计找借口要去他们家吃家常的饭菜, 好趁机偷师学艺，比如这个咸肉蒸百叶。。上海阿姨说，滴几滴白酒更提香，回家一试，果然如此哎。。
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富人其实更爱家常菜，他们家的上海阿姨烧得一手精致的上海家常小菜，糖醋排骨，熏鱼，八宝辣酱，四喜烤夫，雪菜炒墨鱼，油焖笋。。。
每次富人要请我出去吃大餐，我都千方百计找借口要去他们家吃家常的饭菜, 好趁机偷师学艺，比如这个咸肉蒸百叶。。上海阿姨说，滴几滴白酒更提香，回家一试，果然如此哎。。
其实富人也更爱在家吃饭，因为不忍心让阿姨大年夜的也不能全家团聚，所以无奈选择在餐馆吃年夜饭。
可是去哪家吃呢，烦着哪。。。
年前多久开始，就有好多家相熟的餐馆，酒店热情相邀（实为磨刀霍霍）。。哪家都不好意思拒绝啊，只好借口家人喜欢看外滩的夜景，选定了这一家五星级酒店，年年不变。。于是这个菜式也几乎是年年不变，害得我这个无奈去蹭饭的海归土老冒扼腕叹息，这个翅啊，那个鱼啊，穷人吃不惯哪。。更心疼那个钱啊。都说是富人一顿饭，穷人一年粮，可是富人好像也是身不由己啊，末有办法要保持富人的规格啊。。难不成要求人家给整一桌啥炸臭豆腐？咸鱼蒸肉饼子？给你过乡瘾？？
那吃饭就吃饭吧，也烦着呢。。。
大包房里服务生站一大排煞是壮观，周到之至那是没说的，可谁也不敢大声说笑，更不能肆无忌惮地说家事聊八卦，怕泄露隐私，有损富人家的形象和体面。。
更让富人不省心的是，酒店的当班经理，总厨师长，餐饮部经理，轮番地来道好拜年，然后拿着富人给的红包乐呵呵地走人，害得我也只好一次次地起立坐下，自我介绍，被介绍，一个蹭饭的，我是谁呀，心虚着呢。。偷眼看着富人给红包的时候貌似也有那么一点点无奈，我就很小鸡肚肠地琢磨着，那些筒子是不是认准了就是来打秋风的呢。。
这样的阵势我哪儿敢放肆地拍菜菜的照片嘛，只好偷偷借着给小孩子拍合影咔嚓了几张餐桌的照片。。。最后，趁四下里无人注意，我把餐桌上那只可爱的小布艺金老鼠给顺手牵到女儿的小包里了。。。
富人家的千金自然上的是贵族学校。。。学校组织阳朔五日游，万儿八千的旅费当然不会让富人发愁烦恼。。。可是，千金小姐要背哪一个随身的包包呢。。。两个最新款的LV包包，一个满是LOGO,金光耀眼，但是内容量不大。。。另一个看着低调许多不过更实用一些。。富人和千金一边看着保姆整理行装，一边愁眉苦脸左右为难。。。
富人很热衷慈善，常常捐款捐物。。可是捐少了吧，怕人家说自己为富不仁铁公鸡一毛不拔。。。捐多了吧，更担心人家议论自己是因为钱来路不正为求个心安。。。到底捐多少才是不多不少呢，富人真是苦恼啊。。。。
富人很热心公益，于是各种各样的协会部门都找上门来，官方的，地方的，这样那样的头衔和杂事。。。不接吧，那找茬添堵的，给小鞋穿的，防不胜防。。接吧，哪有那许多时间，只好拼命压缩自己的睡眠时间，减少和家人团聚的时间。。。甚至理发的时候都成了享受，可以随时睡着。。。
做个善良的富人也不容易啊，居然也有那许多不为常人所知的烦恼。于是我深表同情。。。
鉴于儿子近来很有些个拜金主义的倾向，我费尽口舌，中文加英文的，想把这些富人的烦恼教育给儿子。。。人家眨巴着大眼睛，很不耐烦地打断我：“那些能算什么烦恼啊。。。没钱买玩具才是真烦恼！！”
狂晕啊。。严重失败！！我怎么就这么教子无方啊。。。
原料：
新鲜厚百叶两张
带皮咸肉一小块
生姜一块，白酒，高汤
做法：
1. 百叶洗净切片状，咸肉切薄片；
2. 蒸碗里放姜丝，上置百叶片，咸肉片；
3. 倒入高汤浸没咸肉和百叶，滴几滴白酒；
4. 大火蒸20分钟即可
小提醒：
1. 咸肉本身已有足够鲜咸味，无须另外加盐或鸡精；
2. 加入高汤浸没是为了防止表面过干及增加鲜味；
穷人和富人都是烦恼多多啊。。。你不信吗？
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