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别让电话泄了密---奶油山楂蛋糕卷

2007-11-29 23:11阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1294355705

冯小刚说过手机可能会变成手雷，藏不住的秘密会把你炸得体无完肤。个中防范高手相信比比皆是，不用我多提醒。

我要说的是另一种，公共场合里打电话不当，不但会泄密，更会让你在别人眼中的形象大跌，品味身家立刻爆光。

这两天在学车，坐班车去驾校，来回路上都遇到了这样的人。本来车里安安静静，坐在附近的美女估计寂寞难耐，突然发起飙来，挨个打电话与朋友聊天，言语喧哗、声线震天，可怜的我们被迫陪听至两耳滴油，烦不胜烦。

一个说：今天穿的是何种大牌衣裳、昨天做头发一整天又修又烫又染又接（她可怜的头发啊！）、捎带手买了眼霜和睫毛膏，共花去将近3000大元、想让老妈给自己买辆甲壳虫。。。等等等等。

一个说：自己发廊的两个热水器都不好用了、刚装了个POSS机小工在试着玩、每个月营业额若干、怎么怎么逃税。。。。等等等等。

本来挺漂亮的两个姑娘，突然成了“讨人嫌”。

多么希望我能有足够的勇气，对她们说“我们对您的私事并无兴趣，不必广而告之，谢谢！”

别让电话泄了密---奶油山楂蛋糕卷


别让电话泄了密---奶油山楂蛋糕卷

别让电话泄了密---奶油山楂蛋糕卷

别让电话泄了密---奶油山楂蛋糕卷

食材：
细砂糖110克、黄油60克、蛋4个、低粉90克、牛奶35克、
柠檬汁3克（可用几滴白醋代替）、淡奶油100克、山楂酱100克
别让电话泄了密---奶油山楂蛋糕卷 别让电话泄了密---奶油山楂蛋糕卷

做法：
1、不锈刚大盆内放入1/5的水，烧热至40度左右（摸上去比体温略高 些）关火。把蛋打入另一略小一点儿的小盆，把小盆放进大盆的
水中，高速隔水打发蛋液。

2、看蛋液打出大泡后，倒入柠檬汁、分三次倒入糖，高速打发15分钟 左右（其间要使蛋液的温度保持在30度左右，电动打蛋器可隔七八
分钟停半分钟再打）。把蛋液打至发白，体积膨胀5倍以上即可。

3、烤箱165度预热。方形烤盘铺上烘焙用油纸。

4、将35克牛奶和35克黄油放在小锅里，开小火煮至微微冒泡即关火待
降至室温。


5、在打发好的蛋液里倒入筛过的面粉，轻轻从底往上抄着拌匀（不能
朝一个方向划圈，这样面粉会出筋，口感不再松软）。再中速倒入
牛奶黄油液，轻轻用同样手法快速拌匀。将面糊轻轻倒入模具中，
顿几下排出大泡。
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6、入烤箱165度，烤25分钟左右。

7、烤盘取出，倒扣在烤架上待降至室温后反转脱模，轻轻撕去油纸。
别让电话泄了密---奶油山楂蛋糕卷

8、台子上铺一张面积超过蛋糕片的大油纸，上面再铺上蛋糕片。

9、蛋糕片表面刷上一层糖水，抹上打发后的淡奶油，再铺上山楂酱。
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10、用油纸边带着蛋糕片边缘往里卷起，边拉边卷至蛋糕片成柱状，定
型两分钟后，轻轻去掉油纸。表面再抹上一层打发的淡奶油，切
成段，即可。
别让电话泄了密---奶油山楂蛋糕卷

别让电话泄了密---奶油山楂蛋糕卷

蔻蔻心得：
1、因为方型烤盘面积较大，蛋糕厚度变薄，所以烤的时间要稍短些。

2、糖水做法（水与糖一比一，煮至沸腾后即可）。
3、蛋糕片的详细做法，与“菠萝反转蛋糕”相同，请看这里：
http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_4d264cf901000bw0.html?vt=4
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4、山楂酱做法，请看这里：
http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_4d264cf901000bu9.html?vt=4
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