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食材：
柚子1/4只、虾6只、洋葱1/4只、香茅1根、新鲜红尖椒2-3只、
熟花生米1小把、椰丝1小把、鱼露2汤匙、香菜1小把、糖1汤匙、
鸡精适量
做法：
1、柚子剥出肉、掰成小块。注意去掉筋膜、否则会发苦。
2、熟花生米放在小杯里，用擀面杖的头捣碎。洋葱切碎粒。香茅、
3、小锅里水烧沸，加半勺盐，放进洗净的虾，灼至虾身变红成U型，捞
4、香茅、红尖椒、洋葱碎、糖、鸡精、放在小碗里，加入鱼露5分钟
5、把调味汁和柚子肉、虾肉、椰丝、花生碎、香菜，一起轻拌匀即可。
蔻蔻心得：
1、这道菜里的灵魂配料是：鱼露、香茅。其他的配料可按自己喜好
2、香茅是东南亚菜系里经常用到的一种香料，我个人极喜欢，一闻
3、虾肉不要弄太小，大块点可突出质感。
鱼露的其他作法，请看这里：
金包银鱼露炒饭 http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_4d264cf901000bye.html?vt=4