他上个月是他这个芝士发烧友的生日，不拿出点儿特别的来怎么行呢？为了让这款“黑巧克力欧式芝士蛋糕”更具杀伤力，我用了整板的克特多金象黑巧克力，让我肉疼不已。
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他上个月是他这个芝士发烧友的生日，不拿出点儿特别的来怎么行呢？为了让这款“黑巧克力欧式芝士蛋糕”更具杀伤力，我用了整板的克特多金象黑巧克力，让我肉疼不已。
原料：（6寸活底圆模）
奥里奥饼干100克、黄油50克、奶油奶酪350克、蛋2个(室温)、
细砂糖80克、金象黑巧克力（可可脂70%）200克、葡萄干20粒、朗姆酒适量。
做法：
1、葡萄干冲去浮土，放在小碗里，倒入郎姆酒至平齐，泡1小时。
2、奥里奥饼干去掉奶油夹心，放塑料袋里，用擀面杖碾成粉末后倒入耐热容器里备用。
3、黄油隔热水化成液态，与饼干碎拌匀，倒入蛋糕模具底部压平，冷藏待用。
8、在奶油奶酪里缓慢加入巧克力浆拌匀后，加入泡好的葡萄干略拌。
9、取出冷藏的蛋糕模具，将奶油奶酪混合物慢慢倒入。将模具放入事先盛放好冷水的烤
10、入烤箱175度，烤90分钟。待烤箱降成室温后，将蛋糕取出待凉，再冷藏6小时即可。
11、表面用调入浓缩咖啡的奶油裱花，再撒上白巧克力碎，用樱桃装饰。
蔻蔻心得：
最少也要用可可脂含量达50%的巧克力来做，才能保证味道纯正。
更多的操作步骤图，请参考我曾做过的其他口味芝士蛋糕：
http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_4d264cf901000bxt.html?vt=4