健康的鲨鱼肉---咸鲨鱼炒四角豆
2009-02-27 09:45阅读:
上周末去东郊菜场,经过一个海产品干货专柜,咸鱼、虾干、墨鱼干色色齐全,看着就很不错。他抓起这个闻闻那个,就是不挪窝。我警告他,孕妇可不能多吃腌制食品,别惦记了。其实我也挺馋这口的,以前就很喜欢吃“咸鱼鸡粒炒饭”,多香多入味啊。
摊主看出我的情况,跟我说每种咸鱼加工工艺都不一样,也不都是那么咸,我们可以选一种用盐比较少的腌鲨鱼肉,拿起一块给我们看,果然,肉色洁白肥厚,闻闻味道也很清淡,而且很新鲜。摊主说这个比较适合老人和小孩吃,因为没有刺。咦,这倒不错,那就买点试试,要多尝试新鲜事物嘛。反正也不经常吃,偶尔过过瘾也是允许的嘛。就是价格比一般的要贵出好几倍,我们买了不到半斤,好象花了三十多吧。
他喜滋滋的说,这个咸鲨鱼可以拿来炒四角豆,还可以拿来煮鲍鱼粥,少放放点儿提提味就行