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换种方式爱--提拉米苏冰淇淋蛋糕
2009-04-17 11:30
阅读:
http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1294355705
“提拉米苏”“提拉米苏”,提起这个名字就够让人百转千回,就因为那句“带我走吧。。。。”。如果没有甜点背后的美丽传说,我们还能这么心心念念记着么?已经记不起帮朋友做了多少个“提拉米苏”了,对方如果没主意要什么,就会说“那就提拉米苏”好了。
都善变,同样的方式不愿意再有第二次。那么,换一种方式去爱吧,做一款“提拉米苏冰淇林蛋糕”,颠覆传统的外观与口感,但是“咖啡、酒、马斯卡彭”这些让人回味无穷的灵魂基调不变。正如你熟悉的那个人,看似什么都变了,其实内心却还是你的。。。。
原料:
细砂糖100克、水300克、现磨咖啡粉30克、手指饼干150克(约20根左右)、
雀巢淡奶油250克、马斯卡彭奶酪200克、朗姆酒100克
做法:
1、咖啡粉放在茶包中,与水、糖一起放入奶锅中煮15分钟。关火过滤掉咖啡渣待凉。
2、取一长条英式蛋糕模或土司模,四周垫上防油纸,底部铺上手指饼干,刷两遍朗
姆酒。
3、电动打蛋器中速打发淡奶油至变稠出现明显花纹,加入马斯卡彭奶酪混合均匀。
4、奶酪糊里倒入放凉的咖啡糖水,将约5根左右的手指饼干捏成碎块,一起拌匀。
5、将奶酪糊倒一半在模具中,铺一层手指饼干并刷两遍酒,再把剩下的奶酪糊倒进去。抹
平表面,并用
防油纸封上。冷冻四小时以上。
6、吃的时候把冰淇淋从模具中取出,撒去油纸,切成片,表面按个人喜好撒上可可粉即可。
剩余的冰淇淋
蛋糕放在密封的保鲜盒中冷冻保存可达两周。
蔻蔻心得:
1、如果没有现磨咖啡粉,可用两袋速溶咖啡粉代替。
2、如果没有马斯卡彭奶奶酪,可用奶油奶酪代替。
3、如果没有手指饼干,可用蛋糕片代替。
4、如果没有你爱的那个人,那就不知道用什么代替了,呵呵。
提拉米苏
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