什锦鹌鹑蛋（附黑豆渣饼）

很喜欢窈窕美食这四个字，嗯，不如把符合标准的菜肴都归个系列吧。纤姿永远追求，美味不可放弃，那么，越吃越窈窕，真是小女子们的头号心愿了。
话梅（非专业人士）的窈窕美食观就是少油、清淡、低热、美味又营养。当然自己做的话还要加一条---简单。这道什锦鹌鹑蛋正好符合了此六条要求。而且还有一个优点就是，鹌鹑蛋所含的胆固醇是所有蛋类里面比较低的。

材料：鹌鹑蛋、银耳、鲜菇、蟹肉棒、菜心、清汤、姜葱、料酒。

做法要多简单有多简单：锅里放入清汤、料酒、生姜、鲜菇、银耳，煮沸。再加入盐、蟹肉棒、鹌鹑蛋，烧熟后放入菜心，盛出，撒上葱花、淋上香油即可。其实就是什锦一锅煮嘛。如果是生鹌鹑蛋事先要蒸熟。