香死人不偿命的香煎猪扒糙米饭

有没有发现，有时候一道菜品倍受称赞的秘密在其酱汁的美味？从街头大排档的干拌面，到高级西餐馆的热牛排，最后那层浓浓的料理酱汁都扮演着举足轻重的角色。有时它画龙点睛，有时它则力挽狂澜，把原本平庸的食物变得丰富精彩。



当然，每人的口味都不一样，超市里各种各样的料理酱汁也是琳琅满目，足以满足所有人的需要。不过，自己动手烹出热乎乎的新鲜酱汁，感觉又不一样呢。

这道香煎猪扒糙米饭，就可以说是料理酱汁唱主角。

中式猪扒煎法：新鲜猪扒腌渍调味之后，抹上一层煎/炸肉粉（西式煎法就不要抹粉了），在非常方便的电饼档中两面煎熟。佐以椒盐粉，也可自成一菜。