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有创意的家常炒饭--鸭肝杂菇炒饭

2008-01-08 15:40阅读:
好久没更新,特对不住一直以来支持我的fans,
但这不能全怪我,要怪,怪天气吧---太冷了! 有创意的家常炒饭--鸭肝杂菇炒饭
一到冬天偶就进入了冬眠期,说是冬眠但还是要吃东西,
而且饭量大增,但天气特冷冻手冻脚,偶不想碰凉水。
夏天热,不想做饭;冬天冷,不想做饭。
看来一年四季适合做饭的机会也没多少嘛~
还好,天气又慢慢升温了,
懒惰的我也开始慢慢“苏醒”,
当然还有味蕾。。。
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鸭肝杂菇炒饭
顾名思义原料有:隔夜饭(一定要隔夜饭,水分少)鸭肝(我在煌上煌了5块钱左右的辣鸭肝,味道好好~),口蘑,鸡腿菇,秀珍菇(各少量3-4朵即可),蒜头2瓣,葱少许
做法:将鸭肝及蘑菇切丁,蒜头切片,葱切碎。锅中放少量猪油,带5成热时放入蒜和葱煸炒,闻到香味后加入蘑菇翻炒至熟,然后盛出待用。再次在锅中放入少量猪油,待油热后倒入米饭不停翻炒,然后加鸭肝和蘑菇下去一同炒,加适量的盐,快速的翻炒,待米饭在锅中跳舞时再加入适量的鸡精便大功告成了~
加上一碗番茄蛋花紫菜汤,一顿简单美味的午餐便诞生了~


有创意的家常炒饭--鸭肝杂菇炒饭


[营养话你知]
鸭肝中含有丰富的锌,同时对视力很有帮助,还可以补血。但动物内脏的胆固醇含量较高,所以不可过量。
蘑菇的好处不言而喻:
1.提高机体免疫力蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
2.镇痛,镇静巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2,具镇痛、镇静功效,其镇痛效果可代替吗啡。
3.止咳化痰蘑菇提取液用于动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.抗癌日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质,能抑制癌细胞的生长,其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
5.通便排毒蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

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