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一碗鸡汤,温暖的不止身体

2010-12-06 14:41阅读:
一碗鸡汤,温暖的不止身体

不知大家有没有这样的感触,
进入冬季,人就容易伤感,
好回忆,坏回忆,
都会随冷风刮进心扉。
我是个擅长回忆的人,
这说不清是缺点或是优点,
因为我总能在回忆中掉进缺口,
亦或是舔舐伤口。
记忆,从来都是不完整的,
我总本能地舍弃那些令人惋惜的部分,
从而自大的幻想一个perfect endding。
其实,人生无非如此,
从分手后的心如刀割,
到再见时的毫无感触,
中间隔着的,
无非岁月而已......
—————————————————————————————————————————————————煲汤是件省力但费时的事情,
与回忆一般,轻易就能想起,却要花很久才能平息。
在这个并不算寒冷的冬天,
除了家人,还有靓汤,
充满暖意。

原料:
菜鸡(我必须承认三黄鸡或竹丝鸡的鲜鸡更好,只是如我这般爱赖床的人,总逃不过冰鲜鸡的命运)、香菇、瑶柱、枸杞、姜。

一碗鸡汤,温暖的不止身体
做法:
1、将鸡洗净;香菇浸泡后切十字刀,不要切断;姜切成片;瑶柱、枸杞要温水浸泡20分钟;
2、鸡肉飞水后,重新起锅加热,然后放入1中所有原料,记得把泡瑶柱的水也倒进来。
3、大火烧开后转文火,煲3-4小时。
4、放入适量食盐,继续煲20分钟后熄火。

一碗鸡汤,温暖的不止身体

【罗嗦两句】
1、鸡肉最好飞水,去除其血水。猪肉、牛肉等红肉煲汤前切记一定要飞水,可起到去嘌呤的作用,减低罹患风湿的机率。
2、瑶柱可根据个人口味选择,一般来说加入瑶柱会提高鸡汤的海鲜味,这个不是每个人都能接受的。
3、煲汤讲究火候,要想喝靓汤就必须文火慢炖。
4、不建议加入过多调料,葱、八角之类的,会破坏鸡汤的鲜味。


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