禁不住紫色风情诱惑——桑椹鳕鱼

2010-07-29 17:07阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1302175437

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上两篇春季养生白领必吃——养血明目桑椹粥已经介绍桑椹的功效和DIY自制桑椹酱，这不再重复，贵在吃出花样～儿子放假回家正好让他尝鲜，儿子边吃边打听桑椹酱可以存放时间，他打算带学校与同学分享呢。哈哈～

材料：鳕鱼、桑椹酱（自酿的）、黄瓜、香炸粉、鸡蛋、淀粉、盐、油、味精
做法：1、鳕鱼洗净控干水分、，少量盐、油、味精和桑椹酱腌制入味；
2、黄瓜切片摆花，鸡蛋打成蛋液伴在鳕鱼里，使做出的鱼块肉质松嫩；
3、将腌制过的鱼块裹上香炸粉；
4、将锅置於火上、热锅后注入多一些的油，油加热后把鱼块慢慢放入，炸至金黄色捞出控油带用；
5、另起锅注入桑椹酱和少量油，桑椹酱烧开后，关小火，把炸好的鱼块入锅，快速翻搅均匀；
6、出锅摆盘。