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绝绝对对纯天然---【上蒸五福】30道春季养生菜

2010-03-03 09:11阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1305972435

绝绝对对纯天然---【上蒸五福】30道春季养生菜

昨天下午我、依然七月和司马飞燕一起来到建国门北京广播电台录了一期关于春季养生减肥的节目，在演播室了我们几个人高高兴兴，热热闹闹聊了一个多小时。如果你对我们聊的春季养生和减肥的话感兴趣的话，欢迎在三月十三日晚上十点收听爱家广播由马维主持的《女人花》节目，爱家广播---中波907千赫，有线调频92.7兆赫。错过节目也不要紧，过后我会在博客里添加在线收听的网站链接的，O(∩_∩)O~。

关于春季养生今天就多说几句，三月六日，农历二十一，再过三天就是二十四节气中的惊蛰乐，惊蛰时节，春雷开始轰鸣，惊醒冬眠的昆虫和小动物；过冬的虫卵开始孵化，此时春意渐浓，气温升高，但是乍寒乍暖，气温变化较大。人们容易感冒和过敏。这个季节宜吃清淡的食物，多吃新鲜蔬菜、芝麻、蜂蜜、乳制品、豆腐。忌食燥烈辛辣的食物。

今天上的这道“蒸五福”就很适合春天来吃
，这道美食不仅是菜也可以代替主食，它们漂亮的颜色绝对可以成为餐做上的焦点。而且不需要一点烹饪技巧只需要将原料洗干净上锅蒸熟就好了。

介绍一下“蒸五福”里的五福吧，大家还可以根据自己的喜好添加或者更换自己喜欢的食物。
山药又称淮山，怀山，是很好的延年益寿之品，能增强人体免疫力，促进性腺机能，调节神经、循环、消化、内分泌及肾上腺皮质功能，还有抗感染、抗肿瘤等作用，从而起到抗衰老及延寿的作用。

南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。

红枣红枣可谓是生活中最常见、最实惠的补品了。可以增强人体免疫力;增强肌力;抗过敏;镇静安神;抗癌、抗突变；有健脾、和胃、补血，保护肝脏养肝气的功效。每天能吃上三个枣，长期坚持可以改善体制。
土豆的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。
绝绝对对纯天然---【上蒸五福】30道春季养生菜
原料：山药、紫薯、南瓜、小土豆、红枣
辅料：东北大酱或者韩国大酱、白糖
做法：这道美味的做法简单的不能再简单了，蒸之前食物不需要皮去掉，只需将食物的外皮洗干净上锅蒸熟既可。 建议将南瓜、白薯、上药这样的食物事前切好，这样不仅剩火，而其吃的时候也就省事了。蒸熟的食物可以根据自己的喜好粘白糖或者粘大酱吃。

问：如何判断食物是否已经蒸透呐？
答：上锅大火蒸一刻钟后，把火转小，用筷子扎一下锅里最难蒸熟的食物，比如土豆和山药，能轻松扎透就说明已经可以关火了。
绝绝对对纯天然---【上蒸五福】30道春季养生菜
处理山药的小窍门：上药上有很多的须子，在洗之前先在火上撩一下，须子就会被火烧掉。这样处理过的山药蒸熟后就更好剥皮了。

绝绝对对纯天然---【上蒸五福】30道春季养生菜
打开蒸锅，铺面而来的先是红枣的香气，红枣吸慢了水份，吃到嘴里很甜很甜，紫薯和南瓜本身的味道也很香甜，山药本身没有什么味道，粘着白糖吃很味道好极了。

绝绝对对纯天然---【上蒸五福】30道春季养生菜
能买到小土豆的话就尽量用小土豆，上锅蒸后土豆的皮会爆开，很好剥皮。

绝绝对对纯天然---【上蒸五福】30道春季养生菜
小土豆沾大酱，好吃得没话说！

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30道春季养生美食
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