虽然星星已经落幕，但是那股风起云涌的热潮似乎还没有过，看微博上各个高校搞的3.7女生节拉的横幅上依然狂热不减。“我不是都敏俊，但是我可以给你买炸鸡和啤酒”，哈哈。多么令人羡慕的青葱岁月。
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虽然星星已经落幕，但是那股风起云涌的热潮似乎还没有过，看微博上各个高校搞的3.7女生节拉的横幅上依然狂热不减。“我不是都敏俊，但是我可以给你买炸鸡和啤酒”，哈哈。多么令人羡慕的青葱岁月。
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其实，我是真心想说，我也不赞成此吃法，先不说味道是不是真的有那么美妙，就这个组合而言也是不太适宜的。炸鸡和啤酒一起吃，对健康没有一点儿好处，会刺激肠胃，容易损伤胃黏膜，很容易消化不良，极易引发急性胃肠胃炎。而且炸鸡和啤酒都是高热量食物，过多的能量和脂肪摄入对于肥胖、冠心病、糖尿病、消化道功能较差的人来说更是不利。同时，啤酒的嘌呤含量高，对于痛风患者而言，也会加重风险。所以特别是患有高血压、高血脂、肥胖症的人群最好不要搭配炸鸡和啤酒，年老者、孕产妇以及小孩还是不吃为妙。
炸鸡除了上述的高热量、高脂肪之外还有一种争议，就是油炸食品产生的致癌物！但是也有专家指出虽然油炸食品都含有丙烯酰胺，但其中的含量远远不会对人类的健康造成危害。油炸食品应该使用耐高温的棕桐油，但是我们家庭一般很少备有这种油，所以普通的食用油炸制食物时的不宜重复使用。我炸完鸡翅的油用棉布过滤后用来炒菜和拌馅，而且这种油也不适宜久放，尽快食用为好。
——香酥炸鸡翅——
主料：鸡翅6个
辅料：面粉50克、淀粉30克、炸鸡粉35克
调料：大葱一小节、姜2片、盐1克、料酒1汤勺
具体操作：
1、 鸡翅清洗干净完全沥干，然后用比较尖锐的东西在鸡翅上插些洞，便于入味；
2、 大葱、姜切成丝，加料酒、盐和5克炸鸡粉，把鸡翅腌制二至三小时；
3、 面粉、淀粉、炸鸡粉混合装在一个深盘子里，鸡翅埋于面粉里，然后揉搓滚压鸡翅，使之沾满面粉；
4、 沾满面粉的鸡翅放大漏勺里，浸于清水中，然后马上捞出，（约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，动作一定要柔和哦）；
5、 捞起鸡翅沥干水份，再放入干面粉中重复沾满面粉，用揉搓的手法使鸡翅表皮出现均匀的鳞片，取出油炸；
6、 锅内烧热油至7成热，下入鸡翅炸5-6分钟，色泽金黄时捞起，放厨房纸上吸去多余油，吃的时候可以沾番茄酱等。
爱唠叨：
1、炸好的鸡翅会不会出现鳞片，完全取决于裹粉时揉搓的手法，一定要在干面粉完全掩埋了鸡翅的情况下来揉，这样多试几次，相信你一定行；
2、鸡翅浸水时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再重新裹一次面粉。
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其实，我是真心想说，我也不赞成此吃法，先不说味道是不是真的有那么美妙，就这个组合而言也是不太适宜的。炸鸡和啤酒一起吃，对健康没有一点儿好处，会刺激肠胃，容易损伤胃黏膜，很容易消化不良，极易引发急性胃肠胃炎。而且炸鸡和啤酒都是高热量食物，过多的能量和脂肪摄入对于肥胖、冠心病、糖尿病、消化道功能较差的人来说更是不利。同时，啤酒的嘌呤含量高，对于痛风患者而言，也会加重风险。所以特别是患有高血压、高血脂、肥胖症的人群最好不要搭配炸鸡和啤酒，年老者、孕产妇以及小孩还是不吃为妙。
炸鸡除了上述的高热量、高脂肪之外还有一种争议，就是油炸食品产生的致癌物！但是也有专家指出虽然油炸食品都含有丙烯酰胺，但其中的含量远远不会对人类的健康造成危害。油炸食品应该使用耐高温的棕桐油，但是我们家庭一般很少备有这种油，所以普通的食用油炸制食物时的不宜重复使用。我炸完鸡翅的油用棉布过滤后用来炒菜和拌馅，而且这种油也不适宜久放，尽快食用为好。
——香酥炸鸡翅——
主料：鸡翅6个
辅料：面粉50克、淀粉30克、炸鸡粉35克
调料：大葱一小节、姜2片、盐1克、料酒1汤勺
具体操作：
1、 鸡翅清洗干净完全沥干，然后用比较尖锐的东西在鸡翅上插些洞，便于入味；
2、 大葱、姜切成丝，加料酒、盐和5克炸鸡粉，把鸡翅腌制二至三小时；
3、 面粉、淀粉、炸鸡粉混合装在一个深盘子里，鸡翅埋于面粉里，然后揉搓滚压鸡翅，使之沾满面粉；
4、 沾满面粉的鸡翅放大漏勺里，浸于清水中，然后马上捞出，（约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，动作一定要柔和哦）；
5、 捞起鸡翅沥干水份，再放入干面粉中重复沾满面粉，用揉搓的手法使鸡翅表皮出现均匀的鳞片，取出油炸；
6、 锅内烧热油至7成热，下入鸡翅炸5-6分钟，色泽金黄时捞起，放厨房纸上吸去多余油，吃的时候可以沾番茄酱等。
爱唠叨：
1、炸好的鸡翅会不会出现鳞片，完全取决于裹粉时揉搓的手法，一定要在干面粉完全掩埋了鸡翅的情况下来揉，这样多试几次，相信你一定行；
2、鸡翅浸水时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再重新裹一次面粉。
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