鲜虾芋头饼——瞎做虾吃
2010-03-23 08:42阅读：
继续上海鲜，今天换成海虾。珠海的海鲜实在是不贵，大的海里的明虾35元一斤，做了干煸明虾，以前发过，就不重复了。想吃芋头虾饼了，又买了一斤小一点的海虾，18元一斤，做虾饼可以选小一点的，剥了虾仁，一半做虾饼，另一半烧了虾仁豆腐，这么会当家，赶紧赞一个。
鲜虾芋头饼
原料 虾 芋头
葱 姜 香菜 盐
白胡椒粉 油
蚝油
做法
把虾放入冰箱冷冻室半小时，那样就很容易剥去壳，洗净，剁成粒，加盐，白胡椒粉腌30分钟。
芋头去皮，我是戴手套的，刨成丝，加鸡蛋，虾粒，香菜，葱，姜末，盐，蚝油，伴成糊。
锅内放油，不用多，是煎。把芋头糊团成圆型，放入锅内煎，用锅铲压扁，翻面，煎黄，加一点热水，焖一会，再煎成两面金黄即可。
很鲜香的一道点心，当菜吃也不错。相当的简单，没有高深的技术含量。
下面是几道海鲜菜。
干煸明虾-吃海鲜的季节
咸菜黄鱼羹
雪菜炒鱼片
