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比外面卖的更好吃哦:五香茶叶蛋

2010-09-28 09:27阅读:
比外面卖的更好吃哦:五香茶叶蛋

话说前几日,突然特别特别地馋茶叶蛋。很久很久没吃它了,一时之间觉得它就是全世界最最好吃的东西,其它的一切美味似乎在瞬间全都乏味了。于是满怀希望地跑出去买了两个,怀惴着那两颗茶叶蛋俺满心欢喜地往家走。路上俺还有点想不顾这“淑女”形象立马剥开它解解馋,当然,为了俺这假装了这么多年的假淑女形象,俺忍住啦!

一回到家,俺就迫不及待地剥开一颗住嘴里,可是……可是,这味道,咋没有俺想象中的那么好捏?大概是之前希望太大,以至于一时之间失望之极。唉,吃了一个之后,第二个俺真不想吃它啦!可俺这心里却有不甘,这茶叶蛋应该是很好吃的嘛,咋能是这个味儿呢?干脆,咱还是自己动手试一试,说不定还能找回记忆中的那个味儿呢。

所以,俺凭想象做了这一锅茶叶蛋,我不知道做法是否正宗。但当我把它含在嘴里的时候,我的味觉真真确确地告诉我:它,的确比上次从外面买的要好吃!


五香茶叶蛋

主料:鸡蛋;
配料:茶叶20克,八角、桂皮、香叶、生姜(切片)、冰糖、花椒、酱油、盐各适量;

做法:
1.将鸡蛋洗净,放入锅中,加入适量的冷水,中火煮约8分钟后捞出,放入冷水中浸泡一会儿,用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂;
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2.砂锅中加入适量的冷水,将八角、桂皮、香叶、姜片、花椒放入锅中,中火将其烧开;
3.再放入茶叶、冰糖、酱油、盐,再次烧开;

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4.下入处理好的鸡蛋,盖上锅盖,转小火煮约一小时后关火,再等约一小时后将鸡蛋取出即可。
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经验分享:
1.水要一次性放足,以防烧干;
2.煮好后的茶叶蛋不要急于捞出,让其在汤汁中再浸泡一小时后再捞出,以确保入味。

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