一曲“勇敢的心”让我结识了亲爱的网友缓飞儿，她跟我说了这样的一句话：我偶然一天到了你的博客，偶然听到那首动听的歌；
生活中无数精彩的幸福都是从这些小小的偶然开始--
偶然的一次相遇锁定了与他的前世今生；
偶然的一次拍菜注定了与美食结缘......
我期待更多的偶然，在生命中留下更多甜蜜的滋味。
前阵子美食群里的朋友要我的戚风蛋糕的方子，一直太忙没有时间拍摄过程图，今天终于定下心来把图片整理出来，奉献给偶身边的每一位朋友。偶把这个蛋糕起名叫做“勇敢的心”！
先学下基础知识:戚风蛋糕是指在制作中把鸡蛋中的蛋白和蛋黄分开来搅打，拌入空气，然后送进烤箱受热膨胀而成的蛋糕。由于戚风蛋糕的面糊含水量较多，因此完成后的蛋糕体组织比起其它类的蛋糕松软，却又有弹性。而且富有蛋香、油香、令人回味无穷
虽然这是最基础的蛋糕，但也是最难学的蛋糕之一。想做出完美的戚风是有一定难度的。除了要有一个好的配方外，蛋白的打发、烤箱温度的掌握都是这款蛋糕的成败关键。否则戚风要么不熟，要么烤焦，要么膨胀不起来。做蛋糕失败的原因是多方面
