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送给老公的生日蛋糕——香芒慕斯蛋糕（超详细步骤）

2009-04-19 19:47阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1340157470

送给老公的生日蛋糕——香芒慕斯蛋糕（超详细步骤）
今天给老公提前过了个生日，本来他的生日是22号的，可惜没有时间做蛋糕。咱中国好象有个不成文的规矩，生日只能提前过，不能推迟过。好嘛好嘛，老祖宗定的规矩咱要遵守哈。

话说去年给老公整了两个生日蛋糕，大家会问为啥呢？其实，他去年生日的时候在外地，本来说是提前回来滴，那个时候的我才接触烘焙4个月，想给他个惊喜做了个黑森林蛋糕。结果他老人家打来电话说走不掉，只好捧着蛋糕去胖子家瓜分了。到了他生日那天下午，他巴巴地打了电话来，说晚上回来，我的天哪，这还得了，赶紧翘班回家做了一个奶油蛋糕，里面是芸豆做夹心。那个时候只会简单的裱花，上面做了巧克力插片，写上“COCO爱牛牛”（因为老公属牛，还是金牛座的，所以叫他“牛牛”），还做了一个宝蓝色的奶油蛋糕，蛮慎人滴。老公很开心大口大口地吃，结果我们两个的舌头变成了蓝色的，象是两个外星人，嘿嘿…… 送给老公的生日蛋糕——香芒慕斯蛋糕（超详细步骤）
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好了，咱们转回正题，今年给老公的生日蛋糕，我选择的是慕斯，因为天热了嘛。还有就是我喜欢吃，嘻嘻…… 送给老公的生日蛋糕——香芒慕斯蛋糕（超详细步骤）

送给老公的生日蛋糕——香芒慕斯蛋糕（超详细步骤）

送给老公的生日蛋糕——香芒慕斯蛋糕（超详细步骤）
材料：芒果泥200克、砂糖45克、吉利丁片4片、朗姆酒10克、鲜奶油400克，原味戚风蛋糕片1片。
装饰：草莓、巧克力、防潮糖粉、蛋糕小插片、镜面果胶少许。

送给老公的生日蛋糕——香芒慕斯蛋糕（超详细步骤）
芒果泥加砂糖用小火融化

送给老公的生日蛋糕——香芒慕斯蛋糕（超详细步骤）
吉利丁片泡软后，关火，加入芒果泥中拌至融化。

送给老公的生日蛋糕——香芒慕斯蛋糕（超详细步骤）
待温度稍微凉了以后，加入朗姆酒。

送给老公的生日蛋糕——香芒慕斯蛋糕（超详细步骤）
鲜奶油（我用的是金钻植物奶油），打至7分发（如图所示，奶油有个小弯勾就可以了）。

送给老公的生日蛋糕——香芒慕斯蛋糕（超详细步骤）
把打发好的鲜奶油分次加入芒果糊里，搅拌均匀。

送给老公的生日蛋糕——香芒慕斯蛋糕（超详细步骤）
拌好后的样子

送给老公的生日蛋糕——香芒慕斯蛋糕（超详细步骤）
在模具里先放入一片小于外圈的戚风蛋糕，把慕斯馅倒入八寸的活底蛋糕模里（是慕斯圈也可以啊）。尽量抹平表面，震掉气泡。放入冰箱冷藏四个小时以上。

送给老公的生日蛋糕——香芒慕斯蛋糕（超详细步骤）
慕斯我是第二天才从冰箱里面拿出来滴，在外圆上贴了巧克力做的栅栏，把草莓洗干净后用厨房纸吸去水分，刷上一层镜面果胶间隔地放在慕斯表面。然后用打发好的鲜奶油在空档出挤上一点，沾住了用巧克力转印纸做出花纹的鸡心形状的白巧克力。中间是对半切开吸去水分的草莓，洒上了防潮糖粉，中心位置插了一个生日卡片。


送给老公的生日蛋糕——香芒慕斯蛋糕（超详细步骤）
这一对娃娃，还是新家刚刚装修好，我们顶着大雪开车去了江北的金盛国际家居买的呢。可惜同事家的宝宝来玩的时候把男生的头摔掉了，我用胶沾好了，看不出来吧？呵呵……


送给老公的生日蛋糕——香芒慕斯蛋糕（超详细步骤）
来个俯视的


送给老公的生日蛋糕——香芒慕斯蛋糕（超详细步骤）


送给老公的生日蛋糕——香芒慕斯蛋糕（超详细步骤）


送给老公的生日蛋糕——香芒慕斯蛋糕（超详细步骤）
上次去食全饰美的时候，老板介绍我一个好玩的生日蜡烛，点燃后的火焰是彩色的哦 送给老公的生日蛋糕——香芒慕斯蛋糕（超详细步骤）

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