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我一直认为学烘培挺难的,因要上班没时间去学习班培训,自己试着捣鼓了几次,都不太成功,很受打击.上周末因怕香蕉坏了,拿来做了全麦香蕉马芬,结果很好吃,极大地提高了我继续学习烘培的兴趣.这个周末在家再玩一把.这次搞了个大的.结果还不错哦,浓浓的橘子味,一直飘香在烤的过程中、烤完后打包带去给爸爸妈妈尝尝,结果老爸老妈一致说好.呵呵!
我是按照爱和自由的方子做了些改动.谢谢自由筒子!
材料:
  1. 橘子一个.
  2. 全麦粉50克、中筋粉50克、玉米淀粉25克、奶粉25克、泡打粉2克、盐1/2茶勺.
  3. 植物油80克、白糖100克、鸡蛋2个.
做法:
  1. 橘子洗净搽干剥去皮,橘子肉剥去膜掰碎.橘子皮加一点干粉入粉碎机打碎过筛备用.
  2. 把材料2全部混合后过筛备用.
  3. 植物油中分次加入白糖搅匀.
  4. 分次加入鸡蛋搅匀.
  5. 加入橘子皮末和橘子肉拌匀.
  6. 加入过筛的材料2拌匀.
  7. 盛入模具中,入预热170度烤箱下层,上下火,40分钟表皮结起后,用刀在上面划一刀,继续烤至熟即可.

全麦橘子水果蛋糕



友情提示:
  1. 刚开始烤时可以在摸具上方盖张锡纸,30分钟后拿去,以防止上层颜色太深.
  2. 果肉一定要掰小一点,大的话出水太多,果肉周围会太湿,面糊收不干.以前我就失败过一次.教训啊!
  3. 看蛋糕熟了没有,可以用牙签插进蛋糕后,拔出看牙签上有无粘液,如果没有就是熟了.

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