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借鉴时尚界的混搭风--意粉酱烩豆腐

2008-06-27 08:31阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1342986395

借鉴时尚界的混搭风--意粉酱烩豆腐

混搭原是时尚界的一个专用名词，指将不同风格，不同材质，不同身价的东西按照个人口味拼凑在一起，从而混合搭配出完全个人化的风格。标新立异，颠覆传统，彰显独特的品味和超然的态度。时尚界可以混搭，其他的领域应该也可以用混搭的思路，去创新, 去融合，既保持传统，又兼收并蓄, 从而不断推陈出新。意粉酱烩豆腐就是将传统的中国豆腐和经典的意大利面酱进行混搭,成就了意大利面酱和中国豆腐的完美组合.

材料: 老豆腐1块、牛肉末50克、洋葱末少许.
调料: 意粉酱2大勺(约40克)、生抽10ml、白葡萄酒5ml、橄榄油适量、白糖少许.
做法:
  1. 先将豆腐冲洗后切成5公分长、3公分宽、1公分厚的片,抹干表面的水分。
  2. 热锅放入橄榄油，油热后放入豆腐片两面煎黄取出沥油。
  3. 锅中留少许油，下洋葱末煸香,入牛肉末炒至颜色变白，烹入白葡萄酒,放入煎好的豆腐片，加入意粉酱、生抽和白糖，翻炒均匀后加入小半碗请水，烧开后转小火炖5分钟，炖至汤汁变浓已包裹住豆腐片时出锅装盘即可。
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