应对炎热天气的开胃小菜－－酱瓜炒毛豆 2008-07-07 08:37阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1342986395 刚刚离开黄梅天这潮湿难熬的日子，这温度计的水银柱就一下子长出了一大截，气象局天天一大早就发布高温预警，这几天气温已窜到38度了，热得人昏头转向，整天呆在空调房里，什么事情都懒得做。也没胃口吃东西。记得小时候，没电风扇更没空调，大热天里，老人常常会早早地就烧好一锅绿豆粥，打来一桶清凉的井水，把粥浸在井水里凉着，再炒上一些开胃的家常小菜，等到上班的家人晚上回来，喝上一大碗清凉的绿豆粥，就着开胃的家常小菜，真是舒服呢！ 今天我也早早烧好了一锅麦片粥，炒上一碗从老一辈那里传下来的开胃小菜--酱瓜炒毛豆，毛豆碧绿生青，酱瓜色泽橙黄,二者和在一起，咸甜脆嫩，酱香味浓，真是夏天的开胃菜呢。 材料: 毛豆仁、酱包瓜． 做法： 毛豆仁洗净滤干，酱包瓜去籽切成丁； 热锅下油，油温后下毛豆仁煸炒２分钟； 下酱瓜丁煸炒，加少许清水，大火烧２分钟即可．
