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第二次的尝试--香葱面包

2008-07-10 09:05阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1342986395

第二次的尝试--香葱面包



自从第一次做面包得到大伙的鼓励后，我的信心大增，接着又开始了第二次的尝试。这次我做了香葱面包，模样么还是丑丑地,反正我也不怕出丑滴,我是菜鸟我怕who! 第二次的尝试--香葱面包 第二次的尝试--香葱面包 在烘烤过程中,厨房里充满了葱香,味道真不错呢!

材料:
1 面团材料：高筋粉200克、低筋粉50克、干酵母2.5克、盐3克、细砂糖25克、奶粉10克、
全蛋液30克、水140克、黄油20克。
2 馅料材料：葱花50克、鸡蛋1个、沙拉油1小匙、盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙。把所有材料拌匀就成为香葱馅料。
做法：
1 所有面团材料混合揉至完全阶段，发酵至原来的2倍大；
2 发酵后的面团分割成8份，滚圆松弛15分钟；
3 将面团擀成椭圆状，翻面后卷起捏紧收口成橄榄形；
4 将面团收口朝下排入烤盘，再次发酵至原来2倍大；
5 用利刀在面团中央划一刀深痕,表面铺上香葱馅料；
6 入预热至170°C烤箱中层，上下火烤15-20分钟至表面金黄即可。


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