炎热夏天的下饭菜--咸菜肉丝炒毛豆 2008-07-30 08:33阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1342986395 夏季是毛豆上市的季节。记得小时侯，暑假里干的最多的家务活就是剥毛豆. 经常是搬个小板凳, 坐在家门口,一边剥毛豆，一边听着隔壁的阿婆们, 摇着蒲扇家长里短的闲聊. 有时急着要和小朋友们一起去玩, 就动员小伙伴一起帮忙, 只见一群小孩子围成一团, 叽叽喳喳, 打打闹闹, 很快就剥完了.然后欢快地跑开玩去了. 现在想起这情景还很怀念呢. 那时上海普通人家最常吃的是萝卜干炒毛豆，酱瓜炒毛豆，还有就是咸菜炒毛豆了。这些都是下饭菜，过冷泡饭和冷粥顶适宜了。 材料：毛豆仁、咸菜、肉丝、盐、白糖、料酒、淀粉。 做法：
