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有肉的面包--螺旋热狗面包

2008-08-18 08:10阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1342986395

有肉的面包--螺旋热狗面包

自从我开始学习做面包以来，我的家人和我一起经历着成功的喜悦和失败的沮丧。特别是女儿一直都给我鼓励，每次做的面包她都说很好吃，给了我继续学习烘培的信心。随着时间的推移，人家开始提要求了。说喜欢吃有馅的面包，最好是有肉的。呵呵，这俩食肉动物！今天满足他们的要求，做了热狗螺旋面包，以感谢他们对我的支持！

材料: 高筋粉300克、干酵母3克、盐4克、细砂糖18克、淡奶油70ml、水130ml、荷尔美脆皮热狗肠8根。
做法：
1 将面团材料混合揉至完全阶段，发酵至约2倍大；
2
取出面团排气后分割成8份，滚圆松弛15分钟；
3 将松弛后的面团搓成长条形，绕着热狗肠自上而下卷成螺旋卷;
4 两头捏紧，收口向下放入烤盘；
5 在温暖湿润处二次发酵至约2倍大，表面刷蛋液；
6 入预热至180°C烤箱中层，上下火烘烤15分钟左右，至表面金黄即可。

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