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回来没吃到红烧鮰鱼, 让我烧了给她解馋. 
材料：鮰鱼、葱、姜、蒜头.
调料：酱油、冰糖、料酒。
方法：
材料：鮰鱼、葱、姜、蒜头.
调料：酱油、冰糖、料酒。
方法：
- 鮰鱼去除头尾及鱼肠等不可食部分（可请摊主帮忙处理），洗净沥干水，切成5厘米大小的块状，葱切段，姜和蒜头切片；
- 把锅烧热，下油至热，入葱段、姜片和蒜片煸出香味；
- 放鱼块滑炒，烹入料酒去腥，加入酱油、冰糖及适量清水烧开；
- 转小火煨煮20分钟，烧至鱼肉入味，汤汁浓稠，撒上葱花，起锅装盆即可。