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材料：散养童仔鸡、毛豆、青椒、
调料：料酒、盐、生抽、橄榄油。
做法：
调料：料酒、盐、生抽、橄榄油。
做法：
- 请摊主将鸡宰杀褪毛,去除内脏、头、脚，洗净后斩成块；
- 青椒切片，葱切段，姜切片；
- 热锅下橄榄油，油温后放入毛豆煸炒变色后盛出；
- 另起油锅，放入姜片，葱段爆香，放入鸡块煸炒；
- 烹入料酒去腥，加清水，盐，生抽；
- 烧滚后用小火焖半小时，至鸡将要酥烂时，放入毛豆和青椒一起烧大约2-3分钟即可。