江南帮除夕年夜聚财菜--荠菜炒冬笋
2008-12-31 08:48阅读：
在这岁末时节，本想忙活了一年，该休息休息了，不料美食江湖突然风起云涌，在那个留美筒子的一手策划下，江湖上帮派林立，硝烟四起。偶有幸被江南帮收归旗下，可偶整日惶惶不安滴。你想偶这一弱女子，没有一身好功夫，怎敢出来和各路高手过招，想着偶还是退避三舍，坐山观虎斗吧。可是那猫老大一道道军令发来，张军师也是纸条留言不断催促上菜，偶被逼无奈，只好仓促上阵献丑了。各路武林高手们，小女子这厢有礼了！友谊第一，比武第二，请手下留情放偶一马啊！
在丰富的年夜宴菜中，想来鸡鸭鱼肉是不会少的，不过吃多了大鱼大肉也会有点腻，偶这就给大家上道解腻的蔬菜吧。荠菜炒冬笋是很受欢迎的江南菜，荠菜清香，冬笋鲜嫩，色彩淡雅，味美鲜香。同时荠菜还有聚财的寓意，年夜家宴吃荠菜，祝福来年大家兴旺都发财！
材料：荠菜、冬笋、盐、糖、水淀粉。
做法:
1
冬笋去壳洗净切成片。放入锅中用清水加少许盐煮开后继续煮2分钟去涩；
2
荠菜去黄叶和根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出用冷水冲凉后切成末；
3
热锅入油，油温后放入冬笋片略加煸炒，家适量高汤或清水，加入盐和糖调味；
4
放入荠菜末，炒匀后用水淀粉勾薄芡即可。
