卷心菜看起来似乎没什么特别的地方，一点也不起眼，甚至还有点笨笨的感觉。可让我唯一能记得它的，就是在购买时便宜的价格。
如果你觉得卷心菜只有这么一点好处，那可错了。卷心菜是十字花科植物，这种看起来毫无特别之处的蔬菜，可是蔬菜中的佼佼者，它所富含的各种对人体有利的营养物质，如维生素、钙、钾等物质的含量，甚至可以超过其它任何一种蔬菜。要仔细说起来，肯定会让你对它刮目相看，还真有点“人不可貌相”的感觉呢！
在蔬菜家族中，卷心菜似乎和它的块头一样，如同一个高大的卫士，时刻在维护着我们的健康。实际上也的确如此。
研究人员从卷心菜中分离出一种叫做吲哚的化合物，这种物质对于防止癌细胞的产生起着非同寻常的作用，可以将致癌物质在诱发癌症前摧毁，尤其是针对结肠癌和直肠癌等癌细胞的杀伤效果更加明显。