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厚蛋茶香煎饼:厨房巧用茶叶

2008-06-16 08:35阅读:
厚蛋茶香煎饼:厨房巧用茶叶
厚蛋煎饼:散发着茶香的面点

父亲爱喝茶,而且是浓茶。记得妈妈把剩茶叶积攒下来,加上酱油煮茶鸡蛋。在我孩子出生那年的夏天,妈妈还把剩茶叶末晾干,装在袋里缝了个小小的茶渣枕头,真的非常别致!

厚蛋茶香煎饼:厨房巧用茶叶


先生爱喝茶,而且也是浓茶,家里茶叶用量大,剩茶也不少,慢慢地,自己也搜集了一些利用茶叶的窍门,以下的都是我经常使用的一些方法:
厚蛋茶香煎饼:厨房巧用茶叶
用小杯子把剩下的浓茶根装起来,放在冰箱里,可以除去冰箱的怪味;

用茶叶水做汤底,混上炒好的蔬菜做成菜汁,浇在面条或米饭上;

煮肉的时候将茶叶末用调料包装着,或用纱布包好,与其它调料一同放在炖锅中与肉同煮,去腥增香;

用绿茶或花茶泡水,滤掉茶叶末,用茶水煮米粥,这样的米粥可以清香败火;

收拾或食用海鲜后双手的腥气很难去除,用混着茶末的茶水搓手,可以有效去除腥味;

红茶包用过之后不要扔掉,在清洗塑料饭盒时用茶包擦拭,可去掉紧帖在饭盒壁上的油腻,再配合洗涤灵,就能轻松将饭盒洗干净了;

眼睛肿了,把剩茶袋弄湿,放在眼睛上敷上几分钟,可明显消肿;

把茶叶末洗净切碎,用于做茶香点心,或着混合在鸡蛋中同炒,做茶香炒鸡蛋;
……
厚蛋茶香煎饼:厨房巧用茶叶

周末用乌龙茶的茶叶末做了个厚蛋煎饼。煎饼外焦里嫩,蛋皮中混合着蔬菜和清爽的茶香,还能吃出茶叶末“咯吱、咯吱”的脆劲儿呢!

厚蛋茶香煎饼:厨房巧用茶叶
厚蛋煎饼:散发着茶香的面点

原料:面粉、糯米粉,比例为11,玉米淀粉1小勺,水适量;
鸡蛋,胡萝卜丝,乌龙茶叶末(切碎),白芝麻;
盐,鸡粉,黑胡椒粉,香油
厚蛋茶香煎饼:厨房巧用茶叶
步骤:
1、 把胡萝卜丝、乌龙茶叶碎和白芝麻混合,添上盐、鸡粉、黑胡椒粉和香油,做成馅料;
2、 将面粉、糯米粉和玉米淀粉按照比例混合,加鸡蛋和水调制成稀面糊;
3、 不粘锅刷上油,开中火,锅热之后将面糊缓缓倒入,再拧小火,摊成蛋面饼;
4、 待面饼中间不粘之后,在面饼上均匀放上馅料,将剩下的面糊均匀淋满馅料,待不粘之后再翻过来烙另一面,最后轻轻弄成卷,压实,待其颜色两面变成金黄,中间的也熟了,就可以关火了。
5、 将厚蛋卷放在案板上,切成小块,调上蒜酱汁蘸食,味道不错!

厚蛋茶香煎饼:厨房巧用茶叶
厚蛋煎饼:散发着茶香的面点

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茶香玉米松饼
http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_50681476010092e3.html?vt=4

早上一开机就发现博客的家又悄悄地进行“装修”了,多了很多的功能不说,还能送礼物呢!收到第一份礼物是“童话60”发来的,笨手笨脚的我转悠了一会儿才打开礼物包,呵呵,伴着音乐,看着那个财神,开心哦!

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