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春节爽心篇：麻香牛蒡丝（素拌菜）

2009-01-27 08:25阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1348998262

春节爽心篇：麻香牛蒡丝（素拌菜）
麻香牛蒡丝

过大年，辞旧迎新，老辈人讲究从初一开始，都要穿戴整齐，走亲访友，相互拜年。年轻人也忙着往家赶，惦记着给长辈拜年。记得小时候，父母外出时时总喜欢带着我，结果呢，大人们围坐在一起聊天，而两家的孩子们却会尽速打得火热，大家在一起秀藏品（诸如剪纸、糖纸之类）、蹦格子、跳皮筋、捉迷藏、玩攻城、翻绳，碰巧了还能结识到邻家的小朋友，临别时都难舍难分的呢！跟着父母出外出，自己曾“收获”了很多大、小朋友，学到了“知识”，“壮大”了友谊，那种感觉，真的很爽！

如今，传统“面对面”的拜年方式正在被电视、电话、短信等现代手段取代，还有很多人共同出席的主题“团拜”会，大家相互投贺，献上新年的祝福。每逢春节，人们都要想尽办法回到父
母身边，孝敬长辈，细数自己一年的建树和成果，长辈则嘘寒问暖，关爱年轻一代，还要象征性地给小孩子一些镇住“邪祟”的压岁钱，祈求他们平安过新年……

拜——年——啦 春节爽心篇：麻香牛蒡丝（素拌菜） 春节爽心篇：麻香牛蒡丝（素拌菜）

昨天上了道桂花红枣薏米粥，今天主推一款小拌菜——麻香牛蒡丝，用芝麻增香，用辣椒和姜丝调味，一盘爽口开胃的小菜，佐餐良伴，相当爽心滴！

爽心拌菜——麻香牛蒡丝
材料：鲜牛蒡1根，红辣椒2个，生姜，白芝麻（熟），开水；
盐，白糖、甜椒粉、黑胡椒粉，生抽，醋，香油；
春节爽心篇：麻香牛蒡丝（素拌菜）

步骤：
1、 蔬菜洗净，牛蒡去皮切细丝，泡入冷水以免变黑，红辣椒切圈（不喜欢太辣可将辣椒籽去除），生姜去皮切丝；
2、 将牛蒡丝放入沸水煮上5分钟，然后捞出，沥干水分放凉，置入调理盆内，撒上盐、白糖、甜椒粉、黑胡椒粉和、姜丝、红椒圈和白芝麻（熟），加上生抽、醋和香油，搅拌均匀，放置一会儿，待其充分入味，即可装盘食用了。

春节爽心篇：麻香牛蒡丝（素拌菜）
爽心拌菜——麻香牛蒡丝

营养提示：牛蒡是一种根食蔬菜，其丰富的纤维质可以促进大肠蠕动，降低胆固醇，减少毒素和废物在体内积存，达到预防中风和防治大肠癌和胃癌的功效。牛蒡可用来做菜、冲茶、煮汤，中医认为，牛蒡还能应对风热感冒、咳嗽痰多、咽喉肿痛等症状。

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