按照妈妈的方法，今年春天速冻储存了几包香椿芽，时隔三个多月，解冻之后仍然是香气扑鼻的，不时拿出来，做菜、炒饭、拌凉面时加上点，佐餐调味，新鲜的感觉！
用剩米饭添上点香椿碎，加点切达奶酪，烙了7个小米饼，当早餐、做小吃皆可。俺家同学虽然没赶上新鲜椿芽的滋味，但有幸尝到了冷冻版香椿芽的新鲜味，“好香啊，还混有奶酪的香气呢！”。
在三伏天里约会春天，仍能从这留存的味道中感受春的余香
新浪博客
按照妈妈的方法，今年春天速冻储存了几包香椿芽，时隔三个多月，解冻之后仍然是香气扑鼻的，不时拿出来，做菜、炒饭、拌凉面时加上点，佐餐调味，新鲜的感觉！
用剩米饭添上点香椿碎，加点切达奶酪，烙了7个小米饼，当早餐、做小吃皆可。俺家同学虽然没赶上新鲜椿芽的滋味，但有幸尝到了冷冻版香椿芽的新鲜味，“好香啊，还混有奶酪的香气呢！”。
在三伏天里约会春天，仍能从这留存的味道中感受春的余香
……
密封包裹着的就是用速冻法保鲜的香椿芽~~
香椿米饼
材料：香椿芽（冷冻），剩米饭2小碗，切达奶酪约 20克，盐（适量），蛋黄1个，食用油；
步骤：
1、香椿芽自然解冻，冲洗后切成碎末，切达奶酪弄成小碎块；
2、剩米饭中加入香椿芽碎和切达奶酪块，再撒上适量的盐，戴上厨用手套，揉压开来，混合入味后弄成小饼状；
3、煎锅均匀刷上食用油，温热之后放入小米饼，表面蘸上一层蛋黄液，转小火，盖上锅盖，待底面烙好成形后再翻个，两面至香至熟，外层焦脆，即可食用了。
香椿米饼
小提示：如果觉得“黏度”不够，可以加入一点糯米粉，先混合材料，再挤压成小饼状，一定要弄紧实，小饼也可用烤箱烤香至熟。米饼的做法，请参考以前做过的虾皮海苔米饼。
营养小卡片：
香椿芽含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强肌体免疫功能，能够清热解毒、健胃理气，还有很好的润肤作用呢！
切达奶酪(Cheddar)质地较软，味道甘香，是调拌沙拉或做点心、菜肴的常用调味材料，钙质丰富。
密封包裹着的就是用速冻法保鲜的香椿芽~~
香椿米饼
材料：香椿芽（冷冻），剩米饭2小碗，切达奶酪约 20克，盐（适量），蛋黄1个，食用油；
步骤：
1、香椿芽自然解冻，冲洗后切成碎末，切达奶酪弄成小碎块；
2、剩米饭中加入香椿芽碎和切达奶酪块，再撒上适量的盐，戴上厨用手套，揉压开来，混合入味后弄成小饼状；
3、煎锅均匀刷上食用油，温热之后放入小米饼，表面蘸上一层蛋黄液，转小火，盖上锅盖，待底面烙好成形后再翻个，两面至香至熟，外层焦脆，即可食用了。
香椿米饼
小提示：如果觉得“黏度”不够，可以加入一点糯米粉，先混合材料，再挤压成小饼状，一定要弄紧实，小饼也可用烤箱烤香至熟。米饼的做法，请参考以前做过的虾皮海苔米饼。
营养小卡片：香椿芽含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强肌体免疫功能，能够清热解毒、健胃理气，还有很好的润肤作用呢！
切达奶酪(Cheddar)质地较软，味道甘香，是调拌沙拉或做点心、菜肴的常用调味材料，钙质丰富。