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改变来自认同——地瓜叶的两种最in吃法

2009-09-15 07:02阅读:
改变来自认同——地瓜叶的两种最in吃法

父亲的话,我是“吃猫食儿长大的”。

先生把我被比喻成“山猫”,尤其喜欢五谷杂粮和菜蔬中“粗犷”的味道。

在我们小家,爷儿俩对粗粮杂菜似乎有“偏见”,赶上我外出不在家,我的那些装着杂粮的瓶瓶罐罐他们俩肯定是不会碰的。

其实,吃多了精米细面和大鱼大肉,也需要用五谷杂粮和营养菜蔬平衡一下身体的酸碱度,因此,从执掌大勺之后,我就开始尝试着粗粮细作,照“谱”行事,化零为整地去“设计”符合大家口胃的
pan LANG='EN-US' XML:LANG='EN-US'>DD。改变来自认同,饮食习惯也需要用可口的美味去打动人心。遇上大家认可的,就赶紧记下来,以便能随时调换餐桌上的“内容”。

久违的地瓜叶,周末出去买菜的时候无意中被发现。除了炒菜、拌凉菜或调馅之外,这不起眼的地瓜叶经过“乔装打扮”,摇身一变也成了餐桌上最in的亮点,价廉物美的无污染蔬菜,呵呵,绝对能让家中对粗粮杂菜有偏见的人士改变一下看法哦~~

改变来自认同——地瓜叶的两种最in吃法
1、 精力饮品——地瓜叶香梨汁

材料:地瓜叶,梨子,蜂蜜适量,凉开水,南瓜籽(装饰);
改变来自认同——地瓜叶的两种最in吃法
步骤:
1、 地瓜叶洗净,过沸水轻烫一下,弄成小段,梨子洗净削皮,切成小块;
2、 将上述材料放入调理机,加入适量的蜂蜜和凉开水,打成果汁,倒入杯中,装饰些南瓜籽,即可饮用了。

小提示:和菠菜一样,地瓜叶中也含有草酸,凉拌或榨汁前需过沸水汆烫。

改变来自认同——地瓜叶的两种最in吃法

地瓜叶香梨汁,祛燥爽口,解腻润肠,清新好滋味,呵呵,一杯绝对不够滴~~

改变来自认同——地瓜叶的两种最in吃法
2、可口早餐——地瓜叶煎饼

材料:全麦面粉半碗,地瓜叶,鸡蛋1个,清水适量,食用油,盐,泡打粉1茶勺;
改变来自认同——地瓜叶的两种最in吃法
步骤:
1、 地瓜叶洗净,过沸水轻烫一下,捞出切碎,与面粉和泡打粉一同放入调理盆,再将鸡蛋打散加入清水,注入调理盆中,撒上盐,搅拌成厚面糊;
2、 不粘煎锅均匀刷满食用油,倒入面糊,摊成饼状,一面煎熟之后再翻个,两面煎至金黄,外焦里嫩,至香至熟,盛出,切成小块,即可装盘食用了。

改变来自认同——地瓜叶的两种最in吃法

小提示:
1、 可以调配自己喜欢的酱汁,以煎饼蘸食;
2、 有关煎饼的详细做法,请参看茴香厚煎饼

改变来自认同——地瓜叶的两种最in吃法
营养小卡片 改变来自认同——地瓜叶的两种最in吃法

地瓜叶又称甘薯叶或红薯叶,为秋天地瓜(红薯)成熟后地上秧茎顶端的嫩叶,营养丰富,其矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜,尤其是B族维生素以及钙、铁的含量,相当于菠菜的2倍多,能够缓解疲劳,具有润燥解毒、降糖降脂、预防便秘和保护视力的作用,防止细胞癌变,所含铁质还有补气养血、润肤抗衰老的功效,有“蔬菜皇后”的美誉。

梨子具有“生者清六腑之热”之功效,清心润肺、降火生津,能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑等症状,祛痰止咳,营养易被人体吸收,所含丰富的B族维生素能够保护心脏,具有减轻和缓解疲劳的作用。

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