圣诞节虽然是大多数西方人的节日，但是现在已经成为世界性的一个节日，潘妮托尼是西方圣诞节期间必做的一种甜品，里面放的黄油、鸡蛋、果干、酵母都比我们平日吃的面包量大，有的甚至是几倍，尤其蛋黄的量和酵母的量非常大，所以做出来是非常松软的，因为加了大量果干，所以烤出来是非常好吃的，相当于我们春节家家户户都要吃的糕点。虽然我家从来不过圣诞，但是做个圣诞面包总还可以，反正也要吃。
用4寸加深和6寸加深戚风模具做了
新浪博客
圣诞节虽然是大多数西方人的节日，但是现在已经成为世界性的一个节日，潘妮托尼是西方圣诞节期间必做的一种甜品，里面放的黄油、鸡蛋、果干、酵母都比我们平日吃的面包量大，有的甚至是几倍，尤其蛋黄的量和酵母的量非常大，所以做出来是非常松软的，因为加了大量果干，所以烤出来是非常好吃的，相当于我们春节家家户户都要吃的糕点。虽然我家从来不过圣诞，但是做个圣诞面包总还可以，反正也要吃。
用4寸加深和6寸加深戚风模具做了
2次，今天记录的是6寸加深戚风模具的制作过程，文末附有另一次做的一个6寸和3个4寸的配方
此配方为1个6寸加高戚风模具的量
中种食材：高筋粉50g、水40g、酵母1g、盐1g
主面团食材：高筋粉200g、白糖40g、盐4g、蛋黄2个+鸡蛋1个=90g、水28g、酵母2g（如果想追求内部更大蜂窝的话可以是3g酵母）、香草精几滴、黄油45g
干果：葡萄干60g、蔓越莓40g、橙皮半个
制作
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以下配方是1个6寸加高戚风模具+3个4寸加高戚风模具的量，面团大约4寸模具是210g，6寸模具是540g，也可以是6个4寸加高戚风的量，面团均分6等份即可
中种食材：高筋粉100g、水80g、酵母2g、盐2g
主面团食材：高筋粉400g、白糖80g、盐8g、蛋黄4个+鸡蛋1个=136g、水90g、酵母4g、香草精几滴、黄油90g
果干：葡萄干120g、蔓越莓60g、橙皮1个
此配方为1个6寸加高戚风模具的量
中种食材：高筋粉50g、水40g、酵母1g、盐1g
主面团食材：高筋粉200g、白糖40g、盐4g、蛋黄2个+鸡蛋1个=90g、水28g、酵母2g（如果想追求内部更大蜂窝的话可以是3g酵母）、香草精几滴、黄油45g
干果：葡萄干60g、蔓越莓40g、橙皮半个
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以下配方是1个6寸加高戚风模具+3个4寸加高戚风模具的量，面团大约4寸模具是210g，6寸模具是540g，也可以是6个4寸加高戚风的量，面团均分6等份即可
中种食材：高筋粉100g、水80g、酵母2g、盐2g
主面团食材：高筋粉400g、白糖80g、盐8g、蛋黄4个+鸡蛋1个=136g、水90g、酵母4g、香草精几滴、黄油90g
果干：葡萄干120g、蔓越莓60g、橙皮1个