印象西雅图（2/3）

2012-05-07 11:18阅读：

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印象西雅图（2/3）
六、派克市场（Pike Place Market）：
派克市场（Pike Place Market）是西雅图最重要的观光景点之一，每年能吸引上百万的游客到此。这里因为世界著名的鱼市、第一个星巴克店等特色，几乎已经成为游客必到的景点了。

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派克市场诞生于1907年8月，最开始只是几个农民用蓬车载来了他们的自产的农作物来卖，很快就被上万多名市民抢购一空。起初也只是周边的农民和渔民将自己栽种的蔬果和捕获的渔产运送到这里来出售，后来这个小市集逐渐发展成为大型的交易市场。这种农民、渔民与市民直接产销见面的自由市场形式也为派克市场从此奠定了它不可取代的地位。

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市场门口的小金猪瑞秋非常有名，很多游客都要上去骑一骑。其实，她是一个大型的存钱罐，每天都会被打开清空，里面的捐款作为支持派克市场弱势群体，也算是一只爱心猪了。

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卖鱼的小伙子们胸前穿着结实的大围裙，个个长得强壮，个个显得非常快乐悠闲，跟顾客热情打招呼。最精彩的是看“飞鱼”表演，当顾客在摊位上挑选的鱼交给他们，他们一起大声喊“We can fly it ! We can fly it! We can fly it !” 就把鱼抛向柜台的小伙子，柜台的小伙子也会准确无误地接住，有时候他们把大鱼抛来抛去的表演，鱼“飞来飞去”,好象活了一样，太奇妙了！

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西雅图由于地理位置得天独厚，上邻阿拉斯加、加拿大渔场，这里的海鲜品种多，价格便宜。主要三文鱼（又叫鲑鱼）、蚝、龙虾、皇帝蟹、鳟鱼、鳕鱼和干贝等等。

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整个派克市场就像国内的农贸市场一样，除了最著名的海鲜市场外，还有蔬菜市场、花卉摊位，以及各色的快餐、小吃等。

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除了那种农贸市场的大棚和摊位以外，派克市场还有很多食品作坊和店铺。最著名的包括生意巨好、常常排大队的Piroshky Piroshky俄罗斯面房；以及Beecher's Handmade Cheese，全手工奶酪作坊。

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在Beecher's Handmade Cheese，你可以直接目睹他们手工制作各式奶酪的过程。他家坚持采用没有抗生素的牛最为奶源，而且力求保持牛奶新鲜，从牛奶被挤出来到加工成奶酪，都控制在几个小时之内。在店里你可以品尝各种口味的奶酪。flagship cheese饼干很好吃，还有mac & cheese是一小碗奶酪意粉，评价很好。

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另外在派克市场里少不了的是著名的海鲜餐馆。其中最最出名的是Pike Place Chowder，被评为西雅图第一Chowder（海鲜浓汤）店，2006城市美食奖第一名。享誉盛名的有蛤蜊汤、熏三文鱼汤和鸡肉玉米汤，配上Bread Bowl更无敌。蟹肉三文治和蟹肉卷也所有人推荐的。
我们中午在这里吃的蛤蜊汤和熏三文鱼汤，以及蟹肉卷。只可惜，老范一向吃东西时想不起来拍照，因此没有留下照片。不过可以负责任地说：如果你到此，一定不能错过。

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到了西雅图，一定要好好体会这里的咖啡文化。在遍布西雅图大街小巷的各色咖啡馆里寻找自己喜欢的咖啡馆去坐坐、慢慢品尝。当你在一个不起眼的小店里品尝到非常香浓、美味的咖啡时，也许会感受到星巴克由此起家绝非偶然，那是西雅图咖啡文化的结果。
1971年第一家星巴克在派克市场起家，这家店至今还保留着最初的海妖图LOGO，而不是现在的美人鱼图。在这里有很多“Pike Place”独有的纪念品和限量咖啡，第一家星巴克的马克杯也非常值得收藏。