葡萄燕麦饼
2008-11-10 20:05阅读:
这款饼干的做法是参照了君之的燕麦葡萄甜饼,我把它改成低糖版了,
泡打粉和小苏打粉也减少了一半的用量,
口感也是比较酥脆的类似桃酥,但和桃酥感觉不完全一样。
原版的请看这里.我做过一次原版的,个人感觉酥松度差不多.
葡萄燕麦饼(低糖)
材料
:中面粉75 克,玉米淀粉25克,燕麦片50克,葡萄干50克,泡打粉
1/8小勺,小苏打粉
1/8小勺,肉桂粉1/8小勺,鸡蛋30克,玉米油65克,细砂糖10克,红糖20克。
做法:
1、在一个碗里,把面粉、燕麦片、葡萄干、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合均匀。
2、取另一大碗,放入植物油、蛋液\、糖和细砂糖充分搅拌均匀。
3、把做法1的粉类混合物倒做法2的液体混合物中,用橡皮刮刀小心地搅拌均匀,成为湿润的面糊。
4、取一块面糊,搓成椭圆形。
5、放入烤盘,并把面糊压扁,
6、170度,约18-20分钟