新浪博客

海苔奶酪戚风蛋糕

2008-12-14 15:00阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1378482381

海苔奶酪戚风蛋糕

这个蛋糕做过一次用小纸杯装的,大家都说很好吃,这次做个大号的,喜欢就吃个够。
这次烤得比较松爽，照片拍出来组织很清晰，但我更喜欢稍稍有点湿润的蛋糕组织，口感更润滑。

海苔奶酪戚风蛋糕
原料:
A.蛋黄---5个
br> B.蛋白---6个 (蛋较小)
玉米油---60ml 糖粉---80g
低粉---100g
玉米淀粉---10g
奶油奶酪---50g
牛奶---70--75g
海苔碎---10g

制作过程:

1.奶油奶酪加牛奶隔水融化,分次加蛋黄搅拌均匀,再加入色拉油,搅拌均匀。
2.筛入低粉及玉米淀粉拌匀。
3.蛋白分三次加糖打至硬性发泡。
4.取1/3的打发的蛋白与蛋黄糊混合均匀。
5.倒入剩余的蛋白霜中,上下翻动的搅拌均匀,加入海苔碎拌均匀。
6.装入8寸蛋糕模。
7.170度，烤42分钟即可。

海苔奶酪戚风蛋糕


海苔奶酪戚风蛋糕

同样的方子做成的小蛋糕:
海苔奶酪戚风蛋糕

海苔奶酪戚风小蛋糕

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享