上初中时,父母经常在早上蒸好鸡蛋羹,我中午放学回家把蛋羹和米饭一热,倒点酱油拌在一起吃,吃了三年都不腻。那时的蛋羹蒸得不太讲究,用现在的标准来说,不够嫩滑,有很多蜂窝,又经过两次加热,味道口感已是大打折扣,却仍是天天吃得津津有味。
父母选择做鸡蛋羹给我当午饭,省事是一方面,主要还是我爱吃。因为我曾对他们说过,我喜欢生病,一生病就能吃到鸡蛋羹。他们不愿意我生病,更不想我为了相思蛋羹而病,所以就让我吃个够。而那时的我笨得,连蛋羹都不会蒸,能把剩饭加热,就是最大的本事了。
长大后,已经很少吃鸡蛋羹了。前段时间去吃火锅,发现店家给带小孩的客人送蛋羹,突然就勾起了食欲。腆着脸让服务员也送我一碗,白吃了小孩子的蛋羹,我这个大了若干号的伪儿童还给店家提意见:蒸得不够好 。因为实在是比我做得差挺多, 如今的我不仅学会了蒸鸡蛋羹了,而且能蒸得相当完美。
这碗蛋羹,鸡蛋嫩滑,扇贝鲜香,口感超好哦~