【湘西之旅】凤凰古城 大街小巷寻美食 2011-01-21 19:45阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1401456335 在凤凰古城的一大乐趣自然是在纵横交错的大街小巷中闲逛,在遍布古城的各色的店铺中,就有着很多当地的特色美食,等待着你去发现。 到了湖南,不得不说的就是腊肉。湘西是高寒地区,农村人烤火的时间长,腊肉就挂在屋顶,因此熏腊肉的时间就长。熏制好的腊肉很耐贮藏,一直能吃到第二年的立冬。湘西的腊肉没有华丽的外表,但却有丰富的“内涵”。腊肉要选肥瘦相间的,肥腊肉的油已经在腊制的过程中排了出去,因此是肥而不腻。放一片腊肉在口中,细细咀嚼,满口留香,可以干掉一大碗白饭。我们特意去了网上人气很高的大使餐厅,门脸不大,但由于在网上知名度不小,客人很多。这里的蒸腊肉很香,吃起来很过瘾。