本文参加第六期乐扣乐扣杯'辞旧迎新中点西点大PK'活动，点击喵喵的格调厨房之报名链接即可报名参加活动，欢迎筒子们一起参加噢！
崭新滴2011年来到了，偶忙于工作，家里电脑的PS也出了毛病，所以才更新博客。新的一年，总会让人心情渐爽，不知这一年里会发生什么，等待与希望也在未来没揭示答案之前一直伴随着每个人。愿，一切，安好。
有种西点，看到它的时候，就迷恋上它。那种黑色的樱桃和巧克力蛋糕完美融合，奶油只觉香滑不觉甜腻，细碎的巧克力屑铺陈其上更让人联想到和它的
新浪博客
本文参加第六期乐扣乐扣杯'辞旧迎新中点西点大PK'活动，点击喵喵的格调厨房之报名链接即可报名参加活动，欢迎筒子们一起参加噢！
崭新滴2011年来到了，偶忙于工作，家里电脑的PS也出了毛病，所以才更新博客。新的一年，总会让人心情渐爽，不知这一年里会发生什么，等待与希望也在未来没揭示答案之前一直伴随着每个人。愿，一切，安好。
有种西点，看到它的时候，就迷恋上它。那种黑色的樱桃和巧克力蛋糕完美融合，奶油只觉香滑不觉甜腻，细碎的巧克力屑铺陈其上更让人联想到和它的
名字一样的那片德国黑森林。黑森林蛋糕，不会让你惊艳于其表，但却能俘获人的味觉与心。
有人说，好男人，像一块黑森林蛋糕。厚重，浪漫，温柔，体贴。谁，又是偶滴黑森林呢？
若在新年的餐桌上，摆上一块黑森林蛋糕，享受一下这款经典西点的醇厚味道，就让新一年在这份浪漫里开始，筒子们是愿意愿意还是愿意呢？
材料：
8寸巧克力戚风蛋糕1个、鲜奶油粉100克、鲜牛奶300克、黑巧克力80克、百利黑樱桃半罐
制作：
1、将晾凉后的巧克力戚风蛋糕用蛋糕刀削去顶部使之更平整些，再切分成厚度基本一致的3片蛋糕片。
2、将鲜奶油粉倒入小盆中，再倒入鲜牛奶混合均匀，搅拌到无颗粒状态后用电动打蛋器高速打发至起软尖峰的状态。
3、将巧克力放入奶锅中，小火隔水加热。
4、加热至巧克力融化后晾凉送入冰箱冷藏室备用。
5、在转台上摆上蛋糕垫，取一片蛋糕片放上，刷少许黑樱桃罐头中的樱桃汁，抹上打发好的奶油，放上切成碎丁的黑樱桃粒。
6、再放一片蛋糕片，重复第5步。再放最后一片蛋糕片，在蛋糕整体都抹上奶油。
7、将剩余的奶油再次打发，中速打发至提起打蛋器后表面形成尖角即可舀出放到裱花袋中进行裱花。
8、在蛋糕顶部用套菊花形裱花嘴的裱花袋挤出奶油进行装饰，在上面再放上整粒的黑樱桃。从冰箱中取出冷藏过的巧克力，用勺子在上面刮出薄的碎片，撒到蛋糕表面至四周即可。
巧克力戚风材料：
低筋粉70克、可可粉20克、小苏打1/4勺、鸡蛋250克、玉米油40克、鲜牛奶50克、细砂糖A60（分成三份各20克）+B30克、白醋几滴
制作巧克力戚风蛋糕（晚上做的，光线暗没拍过程图，可以参看旧文美好的味道--戚风蛋糕处女作）：将低筋粉、可可粉、小苏打粉混合过筛备用。将鸡蛋分成蛋白、蛋黄，分别放入两个无水、无油的干净盆中，蛋白液中放入白醋；用电动打蛋器高速打发至起鱼眼泡时加入第一次细砂糖A20克，再打至细腻些有点泡时加入第二次糖，继续高速打至表面出现纹路时加入第三次糖；再打一会，当关停打蛋器后沾些蛋糊提起来时看到有弯型的角，这是到湿性发泡的程度，再用中速继续打，到提起打蛋器后呈短小直立的角就说明打发到干性发泡了，放入冰箱冷藏室备用。同时把烤箱预热，170度，上下火。
蛋黄加入细砂糖B30克，用手柄打蛋器轻轻搅打至颜色变浅。再依次加入油、奶、过筛后的粉，用橡皮刮刀从底下往上翻拌均匀，从冰箱中取出蛋白糊，舀出三分之一放到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；再把蛋黄糊倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合呈略浓稠的咖啡色状态即可。
将混好的蛋糕液轻轻倒入活底模中，把表面轻轻刮匀一些，放桌上轻磕三下即马上送入预热好的烤箱。170度，上下火，定时60分钟。烤好后立即取出，倒扣到烤网上晾凉。
黑森林蛋糕是德国最受欢迎的甜点，也是偶最爱的西点。
以下介绍来自百度：相传，每当位于德国西南的黑森林区樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里，或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入大量樱桃汁。制作蛋糕坯时，面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”。
蛋糕表面的黑色巧克力碎屑让人联想起美丽的黑森林，于是很多人认为的黑森林因此得名。其实黑森林蛋糕真正的主角，是那鲜美丰富的樱桃。以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例。德国政府因此作出了相关规定，黑森林蛋糕的鲜奶油部分中，至少得含有80克的樱桃汁。
有人说，好男人，像一块黑森林蛋糕。厚重，浪漫，温柔，体贴。谁，又是偶滴黑森林呢？
若在新年的餐桌上，摆上一块黑森林蛋糕，享受一下这款经典西点的醇厚味道，就让新一年在这份浪漫里开始，筒子们是愿意愿意还是愿意呢？
材料：
8寸巧克力戚风蛋糕1个、鲜奶油粉100克、鲜牛奶300克、黑巧克力80克、百利黑樱桃半罐
制作：
1、将晾凉后的巧克力戚风蛋糕用蛋糕刀削去顶部使之更平整些，再切分成厚度基本一致的3片蛋糕片。
2、将鲜奶油粉倒入小盆中，再倒入鲜牛奶混合均匀，搅拌到无颗粒状态后用电动打蛋器高速打发至起软尖峰的状态。
3、将巧克力放入奶锅中，小火隔水加热。
4、加热至巧克力融化后晾凉送入冰箱冷藏室备用。
5、在转台上摆上蛋糕垫，取一片蛋糕片放上，刷少许黑樱桃罐头中的樱桃汁，抹上打发好的奶油，放上切成碎丁的黑樱桃粒。
6、再放一片蛋糕片，重复第5步。再放最后一片蛋糕片，在蛋糕整体都抹上奶油。
7、将剩余的奶油再次打发，中速打发至提起打蛋器后表面形成尖角即可舀出放到裱花袋中进行裱花。
8、在蛋糕顶部用套菊花形裱花嘴的裱花袋挤出奶油进行装饰，在上面再放上整粒的黑樱桃。从冰箱中取出冷藏过的巧克力，用勺子在上面刮出薄的碎片，撒到蛋糕表面至四周即可。
巧克力戚风材料：
低筋粉70克、可可粉20克、小苏打1/4勺、鸡蛋250克、玉米油40克、鲜牛奶50克、细砂糖A60（分成三份各20克）+B30克、白醋几滴
制作巧克力戚风蛋糕（晚上做的，光线暗没拍过程图，可以参看旧文美好的味道--戚风蛋糕处女作）：将低筋粉、可可粉、小苏打粉混合过筛备用。将鸡蛋分成蛋白、蛋黄，分别放入两个无水、无油的干净盆中，蛋白液中放入白醋；用电动打蛋器高速打发至起鱼眼泡时加入第一次细砂糖A20克，再打至细腻些有点泡时加入第二次糖，继续高速打至表面出现纹路时加入第三次糖；再打一会，当关停打蛋器后沾些蛋糊提起来时看到有弯型的角，这是到湿性发泡的程度，再用中速继续打，到提起打蛋器后呈短小直立的角就说明打发到干性发泡了，放入冰箱冷藏室备用。同时把烤箱预热，170度，上下火。
蛋黄加入细砂糖B30克，用手柄打蛋器轻轻搅打至颜色变浅。再依次加入油、奶、过筛后的粉，用橡皮刮刀从底下往上翻拌均匀，从冰箱中取出蛋白糊，舀出三分之一放到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；再把蛋黄糊倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合呈略浓稠的咖啡色状态即可。
将混好的蛋糕液轻轻倒入活底模中，把表面轻轻刮匀一些，放桌上轻磕三下即马上送入预热好的烤箱。170度，上下火，定时60分钟。烤好后立即取出，倒扣到烤网上晾凉。
黑森林蛋糕是德国最受欢迎的甜点，也是偶最爱的西点。
以下介绍来自百度：相传，每当位于德国西南的黑森林区樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里，或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入大量樱桃汁。制作蛋糕坯时，面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”。
蛋糕表面的黑色巧克力碎屑让人联想起美丽的黑森林，于是很多人认为的黑森林因此得名。其实黑森林蛋糕真正的主角，是那鲜美丰富的樱桃。以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例。德国政府因此作出了相关规定，黑森林蛋糕的鲜奶油部分中，至少得含有80克的樱桃汁。