新加坡要靠600多平方公里的国土面积养活400多万人口，自己耕种显然不现实，所以它绝大部分的食品都依赖进口。新加坡是个小岛，淡水全靠降雨，地表水最后都汇流到新加坡河入海，虽然地处赤道，终年潮湿多雨，但400多万人的饮水问题也不能全指望老天爷，所以大部分的水源也是从柔佛海峡对面的马来西亚的柔佛州用输水管送过来（当然要给钱了，而且水供问题一直是新马两国外交上的一大议题，后文会有更详细的讨论）。
新加坡各种主要食品的来源国包括：泰国的大米（也有日本、澳洲和美国的），马来西亚的鸡蛋（本地也产，不过多数是比较高档的低胆固醇和添加了多种营养素的，马来西亚的是廉价的），马来西亚、泰国、澳洲和新西兰的牛奶（新西兰某牛奶公司曾经做过一个广告，说“在新西兰我们有400万头奶牛，跟新加坡的人口一样多”，被痛批…），马来西亚的蔬菜（还有少量来自其他国家的冷藏蔬菜）、肉类（还有一部分猪肉来自澳大利亚）、海产（还有一部分海产来自印尼），以及从世界各国来的水果、副食品等等。可以看出，马来西亚是新加坡最重要的食品入口国，所以新马之间的两座跨越柔佛海峡的大桥上，每天进入新加坡的货车有一大半都是运输各种食品的。
既然有这么多食品依赖进口，那么最近很热门的食品安全问题在新加坡就是一个常抓不懈的问题了，这也就是为什么新加坡很早就有专门的食品检疫部门，隶属于农粮兽医局（AVA，它也进行入口的动物隔离检疫
新加坡各种主要食品的来源国包括：泰国的大米（也有日本、澳洲和美国的），马来西亚的鸡蛋（本地也产，不过多数是比较高档的低胆固醇和添加了多种营养素的，马来西亚的是廉价的），马来西亚、泰国、澳洲和新西兰的牛奶（新西兰某牛奶公司曾经做过一个广告，说“在新西兰我们有400万头奶牛，跟新加坡的人口一样多”，被痛批…），马来西亚的蔬菜（还有少量来自其他国家的冷藏蔬菜）、肉类（还有一部分猪肉来自澳大利亚）、海产（还有一部分海产来自印尼），以及从世界各国来的水果、副食品等等。可以看出，马来西亚是新加坡最重要的食品入口国，所以新马之间的两座跨越柔佛海峡的大桥上，每天进入新加坡的货车有一大半都是运输各种食品的。
既然有这么多食品依赖进口，那么最近很热门的食品安全问题在新加坡就是一个常抓不懈的问题了，这也就是为什么新加坡很早就有专门的食品检疫部门，隶属于农粮兽医局（AVA，它也进行入口的动物隔离检疫